【お昼のお弁当】
〔おしながき〕
揚げ豆腐のあんかけ
ゴーヤと玉子の炒め
そら豆の塩ゆで
オレンジ
漬物
【夕方のお弁当】
〔おしながき〕
魚の西京焼き
ひじき入り炒り豆腐
三杯酢和え
金時豆の甘煮
漬物
〔今日の一言〕
長い梅雨がようやく明け、朝から暑い日々が始まりました。配食でご自宅にお伺いすると、閉め切って扇風機を付けていたり、なかには何も付けないまま過ごしている方が見受けられます。高齢になると暑さを感じにくく汗も出にくくなります。喉が渇く前にこまめに水分補給を行いましょう。
【お昼のお弁当】
〔おしながき〕
鶏肉のにんにく醤油炒め
切り昆布と南瓜の煮物
しそ和え
オレンジ
漬物
【夕方のお弁当】
〔おしながき〕
蒸し魚のねぎだれかけ
ひき肉と野菜のピリ辛炒め
生姜味噌和え
パイン缶
漬物
〔今日の一言〕
水害の影響が出てきているのかはっきりとは分かりませんが、ここ１週間でも野菜の価格が上昇してきているようです。なるべく多くの種類の食材を使用するように心がけて、献立作成・調理を行っています。
衛生面には十分に気を付けておりますが、気温・湿度ともに高い時期ですので、長時間室内に放置せず早めに食べていただくようお願いいたします。
【お昼のお弁当】
〔おしながき〕
冷やししゃぶ 生姜醤油かけ
いりこと大豆の胡麻からめ
青じそドレ和え
パイン缶
漬物
【夕方のお弁当】
〔おしながき〕
魚の梅肉漬け焼き
切り昆布の炒め煮
酢味噌和え
スイカ
漬物
〔今日の一言〕
週末から月曜にかけての大雨で、うきは市内も床上・床下浸水の被害が多数出ています。社会福祉協議会では、災害ボランティアセンターを開設しました。被災された皆さんが早く元通りの生活ができますように。
さて、本日はお昼にいりこたっぷりの煮物をお入れしました。いりこにはカルシウムが多く含まれているのは有名です。魚を干すことで、カルシウムの吸収を助けるビタミンDの含有量も増えます。骨粗しょう症にはもってこいの食材です。今日はいりこをフードプロセッサーにかけ丸ごと使用しました。
【お昼のお弁当】
〔おしながき〕
鶏肉の塩麹漬け焼き
茄子と油揚げの煮物
もやしの和え物
麦ご飯
キャンディチーズ
漬物
【夕方のお弁当】
〔おしながき〕
豚肉と大豆の煮物
じゃこと夏野菜の炒め
お浸し
黄桃缶
漬物
〔今日の一言〕
毎日のように各地で大雨による災害が発生しています。うきは市も土砂崩れや浸水被害が発生した経験があるので、他人事ではありません。自宅周囲の状況によっては、早めの対策を行いましょう。
今日は、鶏肉を塩麹に漬け込み焼きました。塩麹は下味が付けられるだけでなく肉を柔らかくする効果もあります。今日も柔らかく出来上がりました。
【お昼のお弁当】
〔おしながき〕
豚肉のカレームニエル
ゴーヤと茄子の味噌炒め
海苔和え
パイン缶
漬物
【夕方のお弁当】
〔おしながき〕
魚の黒酢漬け焼き
玉子焼き
ポテトサラダ
赤飯
スイカ
漬物
〔今日の一言〕
昨日から今朝にかけての大雨では、うきは市内も土砂災害警戒情報が出され避難所も開設されました。現在のところ、災害発生の情報は聞いておりませんが、来週も雨が続く予報が出ていますので引き続き注意が必要のようです。
さて、今日から7月になり今日は赤飯をお入れしました。月１回の定番メニューです。お赤飯はやはり特別感が出ますね。
