2023-12-29のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

鶏肉の黒酢照り焼き

大豆のお煮付け

大根の和風サラダ

バナナ

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

天ぷら盛り合わせ

年越しそば

オレンジ

漬物

〔今日のひとこと〕

　本日が今年最後の配食となります。夕方のお弁当には、天ぷら盛り合わせと年越しそばをお入れしました。一足早い大晦日気分を味わってください。

　沢山の方々のご協力で、今年も無事お弁当をお届けすることが出来ました。食事の確保というだけでなく、安否確認の重要性を繰り返し実感した１年でした。来年もよろしくお願いいたします。良いお年をお迎えください。

2023-12-23のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

魚の山椒焼き

根菜の煮物

山芋とろろ

黄桃缶

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

鶏肉のから揚げ

ナポリタン

コールスローサラダ

バナナ

漬物

〔今日のひとこと〕

　今週は寒い日々が続きましたが、年末年始は気温が上がり暖かいお正月となるようです。寒くないのは嬉しいですが、あまりにも気温差が激しいと体調を崩す方も多くなり心配でもあります。どうぞ気を付けてお過ごしください。

　今日の夕飯は唐揚げの味付けに柚子胡椒を使用しました。薬味として使うだけでなく、和え物のアクセントや揚げ物・焼き物の下味としても大活躍です。

2023-12-16のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

豚肉のピリ辛味噌焼き

厚揚げの煮物

かにかま和え

りんご

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

魚のみぞれ煮

いんげんとじゃこの炒め

なたね和え

麦ご飯

フルーツカクテル缶

漬物

〔今日のひとこと〕

　お昼の主菜「豚肉のピリ辛味噌焼き」は味噌に豆板醤を混ぜて漬け込みました。もう少しピリ辛でも良かったかなとも思いますが、辛みが苦手な方もおられますので控えめに。肉類は加熱するとどうしても硬くなりがちですので、食べやすいように繊維の向きなどを考えながら切っています。

2023-12-15のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

魚の照り焼き

南瓜と刻み昆布の煮物

わさび酢和え

プルーン

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

チキンカツ

卯の花炒り

辛子和え

バナナ

漬物

〔今日のひとこと〕

　今年も残り半月となりました。来週は場所によっては雪になるかも・・という予報も出ているようです。暖かくしてお過ごしください。

今日の夕方はチキンカツを作りました。ささみを使用しているので、脂っこくなく出来ています。年を重ねるごとに「揚げ物は・・・」と言われる方も多いですが、おいしく召し上がっていただけていれば幸いです。

2023-12-06のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

鶏肉のはちみつ照り焼き

厚揚げの味噌煮

おかか和え

りんご

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

豚肉と大根の煮物

小松菜と竹輪の炒め

ゆかり和え

麦ご飯

パイン缶

漬物

〔今日のひとこと〕

　今日の夕方は、主菜の煮物に切干大根を使う予定でしたが、大根を頂きましたので変更いたしました。採りたての大きな大根をいただきました。ありがとうございます。ゆかり和えには長芋を使用し、ゆかりふりかけであっさり味付けにしました。

インフルエンザが引き続き流行しているようですが、みなさま体調を崩されませんように。

2023-12-1のお弁当

【お昼のお弁当】

〔おしながき〕

蒸し鶏のネギだれかけ

ごぼうの胡麻煮

柿とチーズの和え物

柿

漬物

【夕方のお弁当】

〔おしながき〕

肉団子と野菜のコンソメ煮

スパゲッティにんにく炒め

マリネ

赤飯

オレンジ

〔今日のひとこと〕

　柿をたくさん頂きましたので、献立に取り入れたのですが・・・

和え物とフルーツで被ってしまいました（反省です）

最近は大根もたくさんいただきました。色々工夫をして提供したいと思います。