南瓜のいとこ煮

久しぶりに南瓜のいとこ煮を作る。
南瓜はほくほく感を残し、小豆は煮くずれない様に仕上げる。
小豆は茹で小豆缶詰を使うと簡単に作れる。
南瓜の甘味と小豆の塩味がお互いを引き立て合っている。