道の駅花の三聖苑伊豆松崎 （静岡県松崎町）しおかつおうどん

西伊豆地方はかつてカツオ漁で栄えた町で、今でも保存食としてカツオを丸ごと塩漬けにして乾燥させて作る「しおかつお」が伝統の味として伝わっています。

松崎にある道の駅でも「しおかつお」を使った料理が食べることができます。

それが、しおかつおうどん
カツオの香りが はぁ～ 食欲を刺激しますね。
その他の具は卵にネギ、ゴマに刻み海苔とシンプル。まぜまぜして、お好みで生姜を入れて頂きます。