ちょっとひと手間・・・。

こんにちはー。

 

どんよりとした天気になって来ました。

もしかしてこれから雨になりそうな感じです。

 

さて、今日も春の食材を使った料理のご紹介です。

今日の食材は「タラノメ」。

やはり最近、山菜達が出回って来ました。

山菜と言えばやはり天ぷらが主流ですかね。

と言う事で、今朝も市場で買って来ましたよ、「タラノメ」。

他にもフキノトウとかコシアブラなんていう山菜もありましたが、

今日のところはタラノメで・・・。

 

さてこのタラノメ、天ぷらが主流ですが、あたしはこれにちょっとひと手間かけてお出ししてます。

それは最近のおススメでやっている「串天ぷら」です。

ただ串に刺して揚げるだけじゃなく、タラノメに生ハムを巻き付け、

それを串に刺して天ぷらにしてるんです。

 

こんな感じで、どうです？？　ちょっと豪華でオシャレじゃないですか・・・？？

他にも同様にして生ハムを巻いたネタをいくつか揃えてます。

よく出るのはアスパラの生ハム巻き。

 

これはもう定番って感じですね。

他にもやはり今が旬の筍にも生ハムを巻いて串天ぷらにしてます。

あとは常連さんに絶賛された「リンゴの生ハム巻き」なんていうのもあります。

このようにしてちょっとひと手間かけた串天ぷら。

是非ご賞味ください。（ホントおすすめです。）

 

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　　ランチ　　　（月～土）　　１１：３０　～　１４：３０
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　　ディナー　　（月～土）　　１７：３０　～　２３：００
　　　　　　　　　　　　　　　（食事　　LO　２２：００）
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春の味覚です。

こんにちはー。

 

毎朝の市場での買い物ですが、やっぱり春らしい食材がいろいろ出て来てますね。

今の時期はやっぱり何と言っても「筍」がメインですね。

大きさはいろいろ出てますけど、自分的にはあまり大きいものは好みではないんで、

手のひらサイズくらいの物を使ってます。

先日も買って来た筍を見たスタッフさんが、

「その大きさのでおいくらぐらいなんですか・・？」って聞かれ、

値段を言うと・・・・。

「えぇ～～、そんなに安いんですかぁ～～～？」ってビックリ

「もし出来たら今度の金曜日に買って来てもらえますか・・？」って頼まれちゃいました。

って事で、明日、市場で買って来ます。

今朝もあったんで、多分明日もあるでしょ・・！？

 

そんな旬の筍を使っていろいろおススメを出してます。

今日は中でも一押しの鍋です。

 

旬の食材を集めたもので、

「アサリ・筍・わかめの京風卵とじ鍋」です。

柳川用の鍋に薄くスライスした筍を並べ、更にわかめとアサリを散らし、

アサリのダシがたっぷり効いた京風のオダシで煮ます。

火が通ったところで溶き卵を廻し掛け出来あがり。

あぁ～～～うまそぉ～～～～～～～

こういう旬のものを食べられるって幸せですよねぇ～～

 

 

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まぁ～りっぱな社会人になって・・・！？

こんにちはー。

 

昨日の温かさから一転、今日はそぼ降る雨で寒いです。

桜ももうほぼ終わりに差しかかってるようですね。

 

さて、今日は久し振りの「サプラァ～～イズ」になりました。

ランチも終わり、そろそろお昼の賄いを食べようかとしていた時。

チャリィ～～ンとドアが開き、

「あれぇ～、もうランチは終わってるのに誰だぁ・・・？」と、入って来た人物を見ると・・・・。

 

「お久し振りですぅ～～。」

なぁ～～んとそこには柚子庵卒業生で、かの有名（？）なあのK介が入って来たじゃぁないですか・・！！

いやぁ～～～ビックリしました。

まさにサプラァ～～イズ

今は大阪で仕事して５年目になるというK介です。

いやいや、りっぱになったもんです。

学生時代、バイトしていた時のようなちょっとオチャラけたような様子もなく、

しっかりとした凛々しい社会人になってます。

 

なんでも明日の友人の結婚式に出席する為に出て来たらしく、

今夜の友人達との飲み会の前に柚子庵にわざわざ寄ってくれたんです。

嬉しいですねぇ～～～～

久し振りなんで当然カメラで撮りました。

 

彼を覚えている柚子庵の常連さん達もきっと懐かしく思ってくれるでしょうね・・・。

せっかくなんで、あたしとのツーショットも・・・・。

 

 

ほんの短い時間でしたけど、元気でやってる彼との話はとっても嬉しかったです。

いつかまたゆっくりとお酒を飲み交わしながら話がしたいですね。

お土産も持参してくれてありがとねぇ～～～～

 

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見る前か、見てからか・・・！？

こんにちはー。

 

桜もいっきにに満開になってるみたいですね。

今年は去年の自粛ムードから解き放たれたみたいに

桜の名所は花見客で凄い賑わいを見せてるようです。

柚子庵の近くにも称名寺があるんで、花見に訪れる人が多いと思います。

 

そんなお花見を予定している方々に・・・・。

柚子庵のランチを食べてからお花見に行くのもひとつ。

お花見を終えて帰る途中に柚子庵に寄って一杯っていうのもひとつ。

さて、あなたならどっちでしょうか・・？

 

ま、結局はどっちにしても柚子庵に寄っていただければなぁ～～　

ってことなんですよね・・・。

 

 

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送別会でした。

こんにちはー。

 

さて、４月に入りました。

ブログの更新もちょっとしばらくの間さぼってしまいすみません。

 

今日は天気がこれから相当荒れるようなんですよね・・・・。

天気予報でも早めの帰宅や外出を控えるように言ってるくらいです。

今日はランチに本来、貸し切りの宴会が入っていたんですが、

天気を考慮してキャンセルになってしまいました。

お年寄りの集まりだったんで、悪天候の中、万が一にも転倒したりしたら大変な事なので、

致し方ないですよね。

日を改めてやってくれるのでそれまではお預けです。

 

そして、先日２５日の日曜日には柚子庵スタッフのあのＨちゃんの送別会を行いました。

柚子庵スタッフ全員に、常連さん達や卒業生も集まってくれて、

賑やかで楽しい送別会となりました。

 

 

 

せっかくの写真もどちらもブレブレですね・・・・。

常連さんが撮ってくれた画像もあるんですがまだパソコンに入れていないので、

今日のところはこれで我慢してください。

 

それにしてもこの夜はいつものように記憶が無くなるなんて事もなく、

最後までしっかりとしてました。

その訳は始まる前に飲んだ「スーパーウコン」と、

常連さんから貰って飲んだ「ハイチオールＣ］の、ダブルドーピングのおかげかなって・・・。

 

送別会の翌日から北海道に旅行に行くというＨちゃんが、

終電ギリギリに間に合うというドタバタのうちに終わりましたが、

なんともまぁ楽しい送別会でしたね。

もう昨日から新社会人になったＨちゃん。

次に会えるのがまた楽しみになりました。