今月18日の火曜日にこのブルゴーニュはモレ・サン・ドニに本拠地があるジョルジュ・リニエの2013年のACマルサネ・ロゼを飲みました。
飲んでみるとタンニンはやはりかなり控えめで酸は控えめながらもじわりと感じられてイチゴのニュアンスもありました。
このワインには(敢えてお寿司で言えば)ネタが赤貝のお寿司とのコンビネーションを試してみたくなりました。
今月18日の火曜日にこのブルゴーニュはモレ・サン・ドニに本拠地があるジョルジュ・リニエの2013年のACマルサネ・ロゼを飲みました。
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またブルゴーニュでお世話になった方たちからのご報告を待ちたいと思います。
とりあえずお金に余裕が出来たら村名や一級地所のを購入したいと思います。
ブルゴーニュの赤も、色が濃いボーヌ辺りのものを除いて、早のみならただ否定的な意味しかありませんね。
確かにロゼではタンニンは重要視される要素ではないですよね。
そもそもタンニン云々を言うならピノノワールよりもボルドーをお勧めします。木樽を使わなくても皮から色もタンニンも充分抽出しますので。基本的にはタンニンは分解されるべきもので飲まれるべきものではありません。