いよいよ蒟蒻作りのシーズンがやってきました。
この辺は農家が多いので殆どの人が（年配者）自分で蒟蒻をつくります。
毎年何人かの人に戴くのですが、今年はついに私も作ることになりました。
義姉の指導のもと作ってみました。もう30年以上も義母や義姉の作るのを見ていたので要領は解っていましたが鍋に入れたのを混ぜるのが想像以上に手首が疲れました。早速夕飯に作ってみました。結構美味しかったです。
材料・・・・蒟蒻玉680ｇ・水3500ｃｃ、カセイソーダ45ｇ
30分湯がいて出来上がり
平たい容器に入れて冷めるまで置く
10分間焦げないように混ぜる
ミキサーですりおろした物（1時間置く）
3年目の蒟蒻玉
プルン、プルンしてなくて歯ごたえがあります