ピピの酒蒸し

5月4日（水）快晴

　　　　ピピの酒蒸し

韓国人カップルのユーンとジョンを招いて僕の家で食事。2人は永住権取得のために大学で懸命に勉強していますが、僕は日曜ごとにジョンをゴルフに連れ出しています。今夜のメーンディッシュはスキヤキとピピの酒蒸し。ピピはアサリの仲間だと言われますが、味はむしろハマグリに近く、とても美味。豪州の砂浜に沢山いるので値段も手頃。豪州の食用貝は牡蠣、アワビ、ムール貝、ピピ、ホタテ。ホタテは日本と少し種類が違い、あまり美味しくはありません。他の4種類の貝の味は日本より上等です。

ピピのチリ炒め