女王誕生日

6月14日(月)快晴　　　女王誕生日

ハイドパークにあるクックの銅像。彼は料理人ではなく船長です。1770年4月28日彼はエンデバー号で豪州にやって来ました。その昔日本では、4月29日は天皇誕生日でした。ところでフィッシュ・マーケットで800円のこのアサヒガニの料理法ですが、ただ茹でるだけ。「カニは食べるのが面倒で・・・」なんて言わないで、出刃包丁で適当な大きさに切り刻めば品良く食べられます。味噌も身もぎっしり入っていて美味。ただしカニ味噌は家で食べるのが無難です。