「分福・大吟醸！」・ある日の晩酌テースティングノートその３４０付き。

ますえちゃんの実家・・下仁田南牧村の朝採りわらびなんぞで、麦スカッシュ！



下卑たイカのボイルなんぞも好み。



北海道からは、ここらでは入手困難な「アイヌメギ（行者にんにく）」や山わさびの醤油漬けなどが、ありがたいことに届く。
5月から６月初旬は、我が家は山菜三昧になる。

蔵王で採ってきた「モミジガサ」のお浸し。鮮烈な香りと、春菊風の味が、山菜らしい山菜と主張する。



行者ニンニクの肉巻き。



写真は、マグロのブツと行者ニンニクのズケ。一晩おくと、なおさらうまくなる。









地元のお酒・・・・若い経営者になって、こだわりのお酒になってきた。

数軒は造り酒屋があるが、今のところ、こちらが最高にうまい。



精米歩合４０％・・・・６０％は玄米として酒には使わない・・・大吟醸ならではの数字だ。

中庸な味で、吟醸香も豊か・フルーティーか？と、問われれば、旨口で日本酒らしい大吟醸と言いたい。



米を食い・米を飲む民族だと、俺の体は、こうした酒だと喜ぶ。



つまみで晩酌・・・いつもはそれで終わりだが・・・



本日は米を食うのだと決めていた。

大きくないヒレを２人で分けた・・・・



そして、エゾ山わさび！！！！！！

ステーキにソースの代わりに・・・

熱々のご飯に、ちょいと載せて、掻っ込む！

鼻から抜ける、鮮烈な香りが、たまらないなぁ・・・・