畑の恵みを食卓へ 王様の薬草バジルソース

王様の薬草はシソ科のハーブ　
畑のバジルがひしめき合ってきたので
間引きながら収穫をしました



収穫したバジルを水洗いしてキッチンペーバーなどでしっかり水気をきり
いつもは松の実だけで作るのですが今日は松の実とアーモンドをミックスして
つくりました



このにんにくは小さめですが収穫野菜です
５月に葉は枯れてきたので収穫してみると
ちっちゃ～い可愛いニンニクさんでしたがちゃんと香りもするし
活躍してもらいます



材料が揃ったところで一気にフードプロッセッサでペースト状にして出来上がりです
もう少し量の多いときはミキサーが便利かも



煮沸消毒した瓶の中にオリーブオイルを薄く塗り
ソースを入れます。そして再びオリーブオイルで蓋をすると
保存が効きますね１カ月位平気ですよ

材料
バジル　20ｇ
松の実　20ｇ
アーモンド　30ｇ
オリーブオイル　50cc
ニンニク　１片
パルメザンチーズ　20ｇ（お好みで）

健康食材のバジル
トマトとの相性がいいけれどジャガイモやインゲンもベストマッチ！
香りの素はリナロールが代表的 リラックス・集中力を高める効果有り
胃腸の働きをよくするので夏バテ気味の食欲も促進
カロテンが多くトップクラスの栄養成分の持ち主ですよ

7月なのに猛暑日とはバテないように健康に気を付けないといけませんね
畑作業は酷暑な年かも～