１０月１２日（日）昼２ 和だしそば（塩） 麺屋 はなび＠高畑

一徳を出たその足で、麺屋 はなび＠高畑へ。
本日は限定の和だしそば（塩）をトッピング付き￥７５０でお願いしました。
ちなみにかけ￥６００のver.も提供されています。


和だしそば（塩）　￥７５０

動物系を使用しないスープとのこと。
確かに魚介系と昆布などの旨味が、口の中に広がります。
最近は動物系がシッカリ出た白湯スープが人気の傾向がありますが、こういうのも良いです！
あっさりした中に感じられる旨味を堪能しました。
ユックリとシッカリと味わいたい１杯です。
ちなみに醤油も提供されていたのですが、レシピを見直すそうで一旦お休みだそうです。
まあ、このエントリをアップする頃には復活しているかもしれませんが。（汗

シンプルで繊細ながらも、旨味の詰まった一杯。
麺を食べきった後にはちょっと旨味＆塩分が強く感じられたのですが、麺と合わせるとピッタリでした。
食べきったら、ライスでも入れると幸せかも。（笑
油が浮いてなければ、うどんとかそっち系でも使えそうなスープですね。
ごちそうさまでした。(^人^)