ラーメン 松信＠佐倉 「ラーメン」

行徳の屋台風店舗からはじまったお店は、現在佐倉駅にほど近い、店舗へと移転を果たしている。屋台からしっかりとしたつくりの店舗となっているが、決して派手ではなく、むしろシンプルで、レトロなラーメン店の風情。券売機もなく、BGMもない。

行徳時代にひそかに人気を集めていた二郎風の松っちゃんラーメンがメインメニューとして君臨している。そのラーメンを素直に注文。

いわゆるジロリアンではない私にとって、二郎直系（お店には依るが）はやはりちょっと刺激が強い一杯。そういった意味ではここのラーメンは非常に食べやすい。かといって、二郎風のパンチの効いたラーメンでもあり、そのバランス感覚が素晴らしい。

乳化の進んだスープに適度にあまじょっぱいタレが混ざり合うと絶妙に病みつきの“例の”テイストがするが、無駄なくらい過剰ではないのと特にベーススープ自体がしっかりしているので最後まで飽きない。野菜もしゃきしゃき感が残っているし、バラロールのチャーシューも直系の豚よりは好み。自家製麺もむっちりとして上質の出来。

これは後が絶えず客が入るわけである。

住所 千葉県佐倉市鏑木町491-2
電話番号
営業時間 12:00頃～14:00頃 18:00頃～20:00頃 麺切れ終了
定休日 火曜、水曜