季節の醤油カツ丼＠お清水（大野）

大野へ弦楽合奏の練習に行ってきました．
今年の11月の演奏会へ向けて，新しいスタートです．

今回のプログラムのお気に入りの曲は，ベートーベンのピアノ協奏曲第4番．
ベートーベンらしい静寂で厳かに始まる冒頭のピアノ．
そして，それに呼応するオーケストラの響きが何とも言えず美しい．

静寂な世界から力強く盛り上がる曲調は，いかにもベートーベンらしい．
いい協奏曲だと思います．

練習ついでに，大野名物の醤油カツ丼．
「お清水」へ行ってきました．



「季節の醤油カツ丼」にトライ．
春の季節の野菜は春キャベツ．
みずみずしくて甘味のあるやわらかなキャベツ．



おろしそば付きのセットです．



豚カツとキャベツに大野特産の醤油タレをちょっぴりかける．
醤油の香りが，キャベツの春の香りを引き立てる．
旨いッス！



ネギ，カツオ節がたっぷりかかったおろし蕎麦．
これに大根おろしが入ったおろしつゆをぶっかけます．



もちろん蕎麦は大野在来そば．



麺は太目の平打ち．
手打ちらしい太さと力強さ．
もっちりした食感の粘り強い麺．



節系の出汁が効いたそばつゆ．
大根おろしの切れ味が抜群でした．