みなさんは、お肉を調理する時、洗いますか
？
我が家では洗いません。。。
解凍肉で、ちょっと肉汁？血？が出ちゃってる時は、
クッキングペーパーでふき取ったりはしますが・・・。
洗うと美味しいトコ、出ちゃう気がするのです。。。
でも
！
世界を見渡してみると・・・！
洗う国って多いんですよね～～～！
インド・香港・タイ・韓国・中国・・・。
私が知ってるだけでも、コレだけあります。
かなりゴシゴシ洗ってる人もいました。
不衛生な国とか、薬が怖いとか、ハエの卵が、とか言ってました。。。
上の写真は韓国人の料理風景
。
パッキーハウスの住人です。
鶏肉がかなり長いこと、水に浸かってました。。。
気になるな～～～。
不味くなりそうで～～～。
ってゆ～のは、みゅうみゅうの感想・・・
。
鶏肉は
ざるに入れて熱湯をサーットかけます！
余分な油も取れるし
なんか・・そのまま使えません
生で食べなければ大丈夫ですが。
それで思い出した。
内臓のほうの話ですが、昔行ったことがある
韓国の方がやっている焼肉屋さん。
仕入れた内臓系の肉は、洗濯機で洗うそうです。
お国柄なのか、どこもやっているのか…わからないですけど。
水でゴシゴシってのはあまりないですよねホント（笑）
あとは、調理の下処理とかってんで、お湯で洗う場合がありますよね？湯通しとでもいうのでしょうか・・・
私もみゅうみゅうさんと同じに思ってます。
買ったサバとかイワシ等は洗いますけど。
タイとか中国の方は不衛生さが有るのでしょうね。
ぁ、落としたときは洗います
私も、洗うとダシが流れてっちゃいそうな気がしてしまいます。
「挽肉はどうするんだろ？やっぱり洗う？」ふと、思いました
いろんな国があり、いろんな違いがありますね。それを知るのって、楽しいですね！
けど、私が行くスーパーでは、電子水と言う水が貰えるのですが、その水に浸すと、肉も魚も美味しくなります！という触れ込みでした。
でも薬剤師をしている友人は
ある意味とても綺麗好き、
洗わないと言ったら「ええっ？」
と驚かれました。
私は鶏肉は生協のバラ凍結を使うコトが多いので、
洗わないですね～～～。
熱湯かけたら、少し脂が落ちますね！
韓国では、よく洗濯機使うみたいですね～～～。
たれ作りに使ってるのも見たコトがあります。
内臓は、しっかり洗わないといけないですからね～～～＾＾；。
臭みとかも抑えられるし。
私は牛乳につけるのが多いですね。
カロリー抑えたりしたい時、
さっと湯通しするコトもありますね。
でも・・・そのまま使いが私は多いかも！？