大根、ダイコンにだいこん。

大根の貯蔵作業、
あいにく、
途中から小雨が降りましたが
何とか終了しました。

農家さんは、
雨降りでもいつも作業されているんですよね。

寒くなるし、長靴は泥だらけで体は重たいし。
やっぱり実際感じないとわからないもので。
いつも当たり前に食卓にあがる食材のありがたさを
改めて感じました。
後半は、感謝しながらの作業。

結構な広さのあった大根畑も
皆でやれば出来るものです。
お手伝い下さった皆さま、
お疲れさまでした。
ありがとうございました。

ヤマナカマルシェ　ハセベ

大根収穫体験

当店に、
いつもお野菜を届けてくれる
秋保くまっこ農園さんでの収穫体験です。

葉つきの立派に育った大根を掘り起し、
冬の雪に備え、葉を落とし、
雪で足を取られない場所に穴を掘り
再び埋めるという作業です。
これは、冬場の雪を利用した保存方法です。
雪の下に保存することで
大根も人参も甘みが増していきます。


おにぎり持っていくもよし、
近くのお蕎麦屋さんで食べるもよし、
温泉で汗を流すのもよし。
一緒に農作業、楽しみませんか？


　とき　１１月３０日㈰　雨天中止（中止の場合ご連絡いたします。）
　　　　　９：３０集合（秋保大滝駐車場）～１２：３０頃まで
　持ち物　軍手、帽子、長靴、着替え、タオル。
　　　　　暖かく汚れてもよい服装で。
　参加費　無料
　おみやげ　大根

お問い合わせは、
　ヤマナカマルシェ　ハセベ
　　　３５２６９０８

12月1週入荷情報

毎月第１週のお客さま感謝SALE開催です！
店内にある商品１０％OFFになります。
（お野菜や農家さんからの直送品、パン、イオンドクター商品を除く）

この機会に、年末、年始のご入り用品、
贈り物など是非、ご利用下さい。

12/3㈬　くまっこ農園さんより
　　　　　大根
　　　　　葉つき人参
　　　　　水菜
　　　　　赤水菜
　　　　　大根葉
　　　　　山東菜
　　　　　小松菜
　　　　　ゆき菜
　　　　　かぶ
　　　　　長ネギ
　　　　　レタス
　　　　　ルッコラ
　　　　　アスパラ菜
　　　　　イタリアンパセリ
　　　　　紅芯大根
　　　　　ビタミン大根←NEW!
　　　　　キタアカリ
　　　　　かぼちゃ（雪化粧）

　　　　北海道大塚さんより
　　　　　玉ねぎ
　　　　　干し芋（各種）

　　　　パン工房青い虹さんより
　　　　　まるぱん
　　　　　レーズンまるぱん
　　　　　チョコボール
　　　　　バゲット
　　　　　バターロール
　　　　　ミルクフランス
　　　　　メロンパン
　　　　　クリームパン
　　　　　ベーグル（クリームチーズコショウ）
　　　　　　〃　　（クルミチョコ）
　　　　　　〃　　（ラムレーズンクリームチーズ）
　　　　　　〃　　（クランベリークリームチーズ）

　　　　庄内太ももの会より←杵つきだからなのか、なめらかで美味！
　　　　　玄米角餅
　　　　　玄米丸餅
　　　　　白米角餅
　　　　　白米丸餅

12/4㈭　熊本古庄さんらより
　　　　　人参
　　　　　さつまいも（紅はるか）
　　　　　紫さつまいも←NEW!　　　　　
　　　　　生姜
　　　　　ごぼう
　　　　　里芋
　　　　　レンコン
　　　　　かぶ
　　　　　スティックブロッコリー
　　　　　玉レタス
　　　　　サニーレタス
　　　　　山東菜
　　　　　小松菜
　　　　　白菜
　　　　　春菊
　　　　　深ネギ（九条ねぎ）←NEW!
　　　　　原木しいたけ
　　　　　卵
　　　　　干し椎茸（熊本産原木使用）
　　　　　早生みかん
　　　　　スィートスプリング←NEW!
　　　　　レモン←NEW！

　　　　　島川さんの元気豚
　　　　　スライス
　　　　　バラスライス
　　　　　ミンチ
　　　　　モモしゃぶしゃぶ用
　　　　　ロース生姜焼き用
　　　　　バラブロック
　　　　　とんかつ用

　　　　　本田さんの網田牛
　　　　　モモ焼肉用
　　　　　バラ焼肉用
　　　　　モモスライス

　　　　　吉田さん・高丸さんの鶏肉
　　　　　若鶏パック
　　　　　親鳥ミンチ

以上を予定いたしております。
※天候等により変更する場合がございます。

お取り置き、お問い合わせは、お気軽にどうぞ！
　ヤマナカマルシェ　ハセベ
　　　３５２６９０８


写真は、お料理上手なお客さまから教えて頂いた
「ゴボウの梅煮」
私は、土鍋でじっくりと火を通してみました。
酸味の奥に牛蒡の甘みが感じられます。
実は、梅干しの苦手なお客さまにご試食いただきましたが、
これならば、梅干しが克服出来そうとのことでした。


　　　　　

　　　　　

自画自讃

今年自然栽培の梅で漬けた
梅干しは、
最高の出来～！

大粒で
皮がやわらかく
塩加減もいい塩梅。
紫蘇を多めに入れたせいか
いい色と香り。

たまたま遊びにきていた両親に
試食させると
「今まで食べた梅の中で一番うまい。」
「なかなかやるじゃない。」
と珍しく褒められ。
やっぱり～美味しいよねぇ～。
と甕を抱えてひとりニンマリ。

反省点は、
ただひとつ。

もっと作れば良かった。。

塩漬けケッパー(12~14mm)入荷

大粒サイズ(12～14mm)
量り売りします。

100g、250gサイズでは、9～11mmです。

この蕾の中に
旨みがギュッと詰まっているんです。

50gくらいからお量りいたします。
ご希望の方は、
お声がけください。

ヤマナカマルシェ　ハセベ
　　３５２６９０８