寒縮みほうれん草と蕗

生協で冬期限定出荷（12月～２月）をおこなっている旬の味　縮みほうれん草
毎年楽しみにしている食材です



上州名物からっ風で育てられた縮みほうれん草
甘みがあって美味しいんです。
まず茎ごと二つ割りにしてバターで炒めます



少し味わってから、イカを炒めたものを混ぜます～



蕗の露地物は４月頃からですが
スーパーでハウスものが売られていたので買ってきて
下処理をしてから料理に使います。
牛肉の切り落としと一緒にサッと炒めます



もう一品は蕗とがんも煮






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