カーボロネロとパンチェッタのスープ（レシピ）

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カーボロネロとパンチェッタのスープ
材料
カーボロネロ 6枚
パンチェッタ（なければベーコンでもOKです）　　　80ｇ
にんにく微塵切り　　　1かけ分
オリーブオイル　　　大さじ１
イタリアンハーブミックス　　　2～3つまみ
水　　　1000ｃｃ

作り方
１．ニンニクは微塵切りにする。（ベーコンは1センチ幅に切る）カーボロネロは幅２センチ位に切る。鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくの微塵切りを加え火にかけ香りを出す。パンチェッタ（ベーコン）を加え炒める。カーボロネロも加え軽く炒めたら分量の水を注ぎ、イタリアンハーブミックスで味付けをする。沸騰したら出来上がり。


今冬、一押しの新野菜　カーボロネロ　見た目も栄養ありそう、、と思う野菜です。
いつも行く地元農協産直売り場で見つけました。。

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