豪快！塩漬け豚肉のポテ

こんにちは。
暖冬な今年ですが冬になると食べたくなるのが
ポテ。煮込み料理ですが、ポテとポトフの違いは
ポテにはキャベツが入ります。
後は牛肉を使うポトフですがポテは必ず豚肉を
使用します。
ベーコン、ソーセージ、豚肉をそのまま、
もしくは塩漬けの豚肉を使用したレシピも
あります。
今回は塩漬け豚肉を使用しました。







　　　　　　　　　　　　　　　
【材料4~5人分】

　A 塩漬け豚肉（3~4cmに切る）　500g
一晩水に浸け塩抜きする
　　 ニンニク（みじん切り）　　　3片
タマネギ（みじん切り) 小一個
ハーブデブロバンス　　　　　　　小さじ1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
B キャベツ(細切り）　　　　　　　4~6枚
　　ニンジン(2cm）　　　　　　　　2本
　　長ネギ（2cm）　　　　　　　1本
　　カブ（1/4切り）　　　　　　大1コ
　C　ポテト(1/4切り）　　　　　　4コ
　　インゲン豆　　　　　　　　　200g


【作り方】

　1.　大きい深鍋に水を半分より上まで容れ
Aを投入し、沸騰したら弱火にし、
1時間煮込む。

　2.　1を煮込んだ後、Bを投入し15分程煮込む
　　　最後にCを投入し柔らかくなればOKです。







スープは一番最初に頂き後は各自取り皿に
お肉、お野菜を取りお好みでマスタードを
付けて召し上がれ。






今日も朝からちょっとケンカ。
何時も愛ちゃんから仕掛けていてやられる
パターンですε-(´∀｀; )
愛ちゃんはM なの？
段々と片付いてきました。
ラストスパート！頑張る(￣^￣)ゞ
それではまた。

和食でほっこり♪

こんにちは。
昨日はあれから車を洗車して
お買い物へ行きのんびり過ごしました。
ダンナサマに怒れました、
未だたっぷり時間あるから大丈夫だと。
見かけによらず心配性なんです。





本日のランチは和食を頂きほっこりしました。

本日のお献立

＊ イワシの照り焼き
＊ 空豆、人参、セロリの炒め物
＊ コンニャクの煮物
＊ 厚焼き玉子
＊ ラデッシュ、胡瓜の納豆和え
＊ ご飯
＊ 若布とじゃがいものお味噌汁
＊ bioソーヤヨーグルト
＊ オレンジ

美味しゅうございました、ご馳走さま。







🌷今週のお花


新しくお花も買ってきました。
子供の頃からチューリップが大好きです。



5歳位の時「親指姫」が大好きで真剣に親指姫は
チューリップの中にいると思ってて
チューリップを見つけると片っ端から
中を覗いて親指姫を探してました。
今でもつい覗いてしまいます(*^^*)
それではみなさま、お休みなさい。

混乱中～～

こんにちは。
部屋、ぐちゃぐちゃです( ; _ ; )
普段から要らないモノはこまめに捨てているのに
クローゼットの奥や玄関の横のクローゼットの
中に要らないモノがどっさり(=゜ω゜)ノ
こちらのサイトのオークションで販売したり
していますが未だ未だありますね～

学生の頃、試験前に勉強しなきゃいけないのに
引き出しの中の掃除始めたり部屋の模様替えを
したり現実逃避した事思い出しました。
正に今、ソレ。
もう頭の中が混乱しているので一旦、小休止。







今日本は大寒波で和歌山にも雪が降っているそう
ですね。25日より気温が３度ほど上がる所も
多いそうなので大雪もピークを越えるのでは
ないでしょうか？
2月からは暖かいそうですね(^ー゜)

こちらパリ郊外は１２度、快晴で春を感じる
陽気です。
でも油断はできません！ガクンとまた寒くなり
ますから。

上の写真は10月にステイした白浜の
リゾートマンションの24時間混浴できるお風呂です。
勿論、男湯、女湯もありましたよ。
ここの温泉の効能が私には合ってたんです。
よく暖まりお肌がツルツルになるんです。
只今私のデスクトップの壁紙です(笑
あ～～あ、温泉に入りたいですね～

さて、また断捨離、片付けに戻ります。
それではまた。

ハムチーズエッグマフィン

こんにちは。
日本はこの冬一番の寒気で
大雪や暴風雪に警戒だそうで
雪に慣れていない地域の方々は勿論、
雪に慣れている地域の方々も
充分に注意をなさって下さいね。


今週の我が家のお花はカサブランカです。
近所のマルシェで購入しました。



ひと束6ユーロなんだけどドライイチチジクを
あげたたら1ユーロ安くしてくれました♪( ´▽｀)



こんなに綺麗で5ユーロはお買い得でしょ？



さて、ハムチーズエッグマフィンというと
マックが思いつくんですが
他のメーカーでもあったかな？
ここ何年かファーストフードを食べてないので
どういう味だったか思い出せません。
多分スッゴイ美味しいんでしょ？笑

我が家のハムチーズエッグマフィンは
みなさまのご家族でもしている感じ？
(多分)同じだと思います。
半分に切ったマフィンにマーガリンを塗り
ハムチーズを乗せて焼きます。
その上に目玉焼きを乗せて出来上がりです。
ねっ(^_-)同じでしょ～☆
サイドはレタス、ルコラ、エシャロット、胡桃
のサラダです。




本日の私の天使達


愛ちゃんはどうでもして寝😽



ビビはほっといて寝😺

簡単でゴメン寝😽
それではみなさま、よい週末を♪( ´▽｀)🐾

カボチャのスープ

こんにちは。
日本の栗カボチャのようなカボチャを
見つけましたので早速カボチャスープです。








カボチャ1/5にポテト中2個、ニンニク２片、
水はお鍋にお野菜を入れてからお野菜から
5cmかぶる位で少なめです。
チキンブイヨン1個半を入れカボチャが
カボチャとポテトが柔らかくなったら
ハンドブレンダーで撹拌します。
ボールでは飲めないぐらいモッタリしています。
サラサラなスープがお好みなら水の分量を
増量してみて下さい。
細かく切ったハムとエシャロットのみじん切り、
黒胡椒をたっぷりかけて頂くのが我が家流です。
それではまた。

簡単♪生トマトのスパゲティー

こんにちは。
コチラも雪は降っていませんが
-1度ととても寒いです❄️
SMAPのニュース、凄かったね！
ツイッター、インスタでも大賑わい、
SMAPさん、とりあえず存続ですね。












体調はまだ優れませんが食欲はあるんですよ～(^_^)v
トマトスパゲティーはダンナサマの大好物で
簡単なのでよく作ります。
2人分だと生トマト大2個に十字に切り目を入れ
パスタのお湯が沸騰したら塩を投入し、
トマトを入れ皮が剥けたら引き上げて
冷めたら角切りにします。
パスタは指定の時間通り湯でてフライパンに
オリーブオイル、ニンニクのみじん切りを投入
し、熱します。
香りが出たらトマト、鷹の爪を熱しパスタ、
ニョクマム小1,コショウ、砂糖各適量を投入し
手早く混ぜます。
熱々にたっぷりのパルメジャーノをかけて
召し上がって下さい。
手作りのパンコンプレと頂きました。
それでは。

きつね蕎麦

こんにちは。
本日、2度で雪がチラホラ降っています。
ハッピーサンデーのはずが、
朝起きて頭ガンガン痛く鼻水止まりません🙀😹
片付けもしなきゃなんだけど、
今日は大事取ってユルユルします。



ブランチは簡単にきつね蕎麦を頂きました。
冷凍してあったストックのお揚げもなくなり
思いついたのは稲荷寿司用のお揚げさん！
ナイスアイデア♪( ´▽｀)
レトルトパックになっているので湯せんで
温めるだけで簡単です。
なかなか美味しかったですよ。
生姜の擦りおろしをたっぷり入れて
早く風邪を治そう。







本日の大相撲


ビビの山、恒例の叩き落としで愛の海を
”すってんころりん”(*☻-☻*)
の決まり手で勝負あり！(=゜ω゜)ノ

ナニをしょうもない事を…笑
みなさまも風邪など掛かりませんよう
ご自愛して下さいね。

本当にラブラブ？

ビビと愛ちゃんです。
最近よく、チュチュしてます♪( ´▽｀)
ってかビビ、イヤそう？





ケンカの始まりは私たちもそうだけど
些細な事なのよね～～
愛ちゃんが甘えていってビビが毛繕いして
くれているのに3分も経たないうちに
ビビのクビに噛み付く愛ちゃん⁉︎
愛ちゃん、ナニがしたいの？



そりゃ～ビビ、怒るわな～～
後で食べようとおいといたカリカリも
ちゅーるーるもモンプチも愛ちゃんに
全部食べられ出るもんなぁ～
よーぉガマンしてるよな～～
キャットタワーから張り倒すのも分かるわー



この間、ビビをブラッシングしていたら
耳の横辺りがなんかひっかかると思って
よく見たらカサブタの後？引っかかれたか
噛まれた後？傷はたいした事ないんだけど

ハハーン、愛ちゃんにヤラレたな😼
私が知らない所で愛ちゃん、
しっかり仕返ししていますねε-(´∀｀; )
愛ちゃん、ツンデレ発覚(￣▽￣)
それではみなさま、よい夢を。

お花を求めて、、

何時もマルシェへ行きました。
ブルースカイが広がっており
気持ちのよい日です。





マルシェ


以前、もっとも長く住んでいた17区、ルヴァロワ＝ペレ
（Levallois-Perret)の街は至る所に
個人が経営している花屋さんがありました。
パリジェンヌはMyお気に入りの花屋さんは
必ずあり、私もAptから5分の所にありました。



常連さんになりますから店主も私好みのお花を
覚えていてプレゼントなんてたまにしてくれます

現在住んでいるご近所には生憎個人店がなく
マルシェかスーパーマーケットで購入して
いますが、お気に入りの花屋を見つけられなくて
残念でした。



お外がグレーなのでお家だけでもパッと明るく
なるようにと紅い薔薇を購入しました。

日本の商店街がなくなりつつありますが
寂しいですね～
フランスのマルシェに似た感じがあって
お店の人とのコミュニケーションがあり楽しい
のになくなって欲しくないですね。
それではみなさま、明日もよい日で
ありますように

ミネストローネ

こんにちは。
乾物コーナーのストックを消費中で
白インゲン豆と小豆をミネストローネに
入れました。
小豆、なかなか合いますよ(^ー゜)
小皿の中にはバジリコにパルメジャーノと
オリーブオイルを混ぜたペーストが入って
います。ミネストローネに混ぜて頂きます。






動物病院


日本へ帰国に向けてビビと愛ちゃんの準備も
進めています。



マイクロチップに二回目のワクチン後、
採血の結果がokだと待機期間180日後、
入国できます。
(詳しくは農林水産省:動物検疫所をご覧下さい)



病院からの書類類も沢山あります。
一つ一つ念入りにチェックです。
to do list をPCに作成し、済んだ順番から
赤字でマークしています。
この作業が凄くストレスで胃が痛いです。

後、愛ちゃんもビビもペットホテルや
ペットショップなどには一度も預けた事がなく
病院へ連れて行くのもミャーミャー鳴いて
大変なのですが、こんな感じで飛行機に
11時間も乗ってられるのか心配です。
とにかく先生に相談してみましょ。
それではみなさま、よい夢を

ローストチキン、ハーブ、ハニーレモン風味

こんにちは。
またローストチキンです♪( ´▽｀)
後々、サンドイッチに、サラダの具材に
骨はスープにまでします。
このスープベースで作成したラーメンは
美味しんですよ。

ローストチキンの下ごしらえは簡単♪です。
先ずオーブンを200度で暖めておきます。
キャセロールにオリーブオイル、塩胡椒、
ハーブデプロバンス、ハニー、ニンニクを
摩り下ろしたもの、レモンジュース半分、
各適量を投入し、チキンを置いて全体に
塗り込みます。





チキンのお尻の中にも塩胡椒、ハーブを少々、
ニンニク３片、生のレモンをまな板の上で
ゴリゴリ押し転がして半分に切りチキンの
お尻に入れます。
焼く直前に軽くオリーブオイルをチキンに
軽くかけます。

オーブンで上下、チキンの大きさにもよりますが
大体、1時間30分位で焼き上がります。
各ご家庭のオーブンにもよりますので
ご了承して下さいね。
それではみなさま、よく休んで下さいね

カッポナータ

こんにちは。
買い出しに行く前に冷蔵庫のチェック。
乾物コーナーに確かトマト缶があったはず！
半端に残っているお野菜を使って
カッポナータを作りましょう。






カッポナータとラタトゥイユの違いについて、
日本での説明ではフランスとイタリアの料理の
違いを説明していますが、多分、シチリアの
料理のレシピで揚げナスの甘酢煮です。
ナポリのカポナータは、水に浸して
戻したパンとトマト、ニンニク、オレガノ、
塩胡椒、オリーブオイルで和えたサラダで
我が家も夏はよく頂きます。

我が家のカポナータはナスは揚げていません。
ラタトゥイユに近いですね。
野菜は(ナス、玉ねぎ、セロリ、オリーブ、
パプリカ)全て大きめに切り、大きめの鍋に
オリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが
出るまで炒めます。
野菜を投入し炒め、トマト缶を投入し
タイム、白ワイン、塩胡椒、砂糖少々を入れ
中火で20～30分煮込みます。




今回、我が家はごはんと一緒に目玉焼きと
頂きました。
とろっとした黄身をカッポナータに絡めながら
一緒にに頂くと美味しいですよ^_－☆
お野菜がたくさん摂れてリーズナブルなおかず、
カッポナータでした～( ´▽｀)
では、また明日。
みなさま、よい週末を。

有り合わせの材料でサラダ マルシェ2

こんにちは。
中途半端に残っている野菜で
サラダを作りました。
見栄えはアレですけど、お味は
安定の何時もの私好みの味です。



マッシェとレタス、エシャロット、固くなった
バゲットを焼き、オリーブオイルを塗り
ガーリックをすり込んだパンがよいアクセントに
なっています。




頂く直前にジャンボン、胡桃、ウイリアムを
プラスしました。
勿論、サラダに”しか”使ってはダメな(^◇^;)
ダンナサマの大事なオリーブオイルとエシャロットビネガー、
塩胡椒で味を調えています。
胡桃のパンコンプレを添えて。





マルシェ2


日本のように綺麗に包装されていませんが
これがヨーロッパのマルシェのよいところ。



手に持って匂いを嗅ぎ新鮮さをチェック。
頼べば味見もできますよ。



大好きなチーズ屋さん、日本へ帰国するのは
嬉しいけれどチーズとワインは寂しいなぁ～



イタリアンのお総菜もよく買って真似して
みました。



鴨を見て思い出すのは2011年のおせち料理。
日仏のおせちのコラボをしましたね。
鴨のマグレを入れました。



日本の皆さまにはお見せするのが恥ずかしいですが、
市販品も合わせてなんとか頑張って作りましたね。
栗きんとんなんてフランス製の栗のペーストの缶詰で作りましたよね～

鶏の松風焼きはFDを潰しちゃったし、
３日間かけてお料理したのはあれが最初で最後
だと、あの時は思ってました。

でもですね！また再挑戦しますよ！
今度は我が国、日本で、です。
実はこの春に４月に日本へ本帰国します。
なのでタイトルもパリからではなくなりますが
「パリから毎日のおかず」のタイトルは
気に入ってますので何らか形で残そうと思って
います。
今度は日本の海沿いの街から日本の食材を
使ってプチパリ的なごはんをお届けします！

後、引っ越しの為、徐々に忙しくなると
思います。
ブログも毎日upはできないかもしれませんが
ご了承して下さいね。宜しくお願いします。
それではまた

ガレットデロワ

こんにちは。
フランスの新年に欠かせないお菓子、
「ガレットデロワ」中にはフェーブという
チャームが入っていて、これに当った人は
その年一年を幸せに過ごせる言い伝えが
あります。
今年は残念ながらダンナサマの所に
フェーブが入ってました。
当った人はお菓子に付いてくる王冠を被るん
ですよ。
満面笑みで王冠を被りお菓子を頬張るダンナサマ
の顔、毎年の事ですが写真を撮るのを忘れる位
笑ってました♪( ´▽｀)
リベンジ‼︎また来年(^ー゜)
それではみなさま、お休みなさい。

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。
日本のみなさまは御節にお屠蘇に
羨ましい限りです。
我が家のお正月はとくに特別なことはなく
12月31日にシャンパーニュを飲んだ位です。

去年は日本にリゾートマンションを購入の為、
十数年在仏の間、年に２回も日本に訪れた
なんて散財をいたしました。
まあ未来の為なのでヨシとしましょう。


昨年は沢山の方々との出会いがあり、
感謝の思いでいっぱいでした。
今思い出しても心がほんわかします。
私の大好きな言葉
「一期一会」大切にしたいと思います。

それと、なにをするのにも「自分を信じる」事、
「諦めない」事をこれからも信じて
老いを恐れずこれからの五十路を楽しみたい
ですね。

そして、今年の抱負は去年と同様に
「質素に平凡」です。

素敵な言葉に出会いました。
日々是好日(にちにち これ こうじつ)
禅語で、"毎日が良い日、その日その日が最上であり、最高であり、かけがえのない１日"
という意味だそうです。
１日１日を大切にし、生きて行きましょう。
どうぞ皆さま、これからもよろしくお願い
します。
そして、ありがとう(*^^*)