３月３１日は きよちゃんの８１歳の
誕生日でした
年度末の月末という事もあって
買って来たお寿司でお祝い
きよちゃんの大好きなごま豆腐の餡かけ
庄内ではお祭りや法事など
人が集まって食を囲むときには
特別なごちそうとして 登場します
餡かけの 割合は
砂糖３ ： 酒 1 ： 片栗粉１ ： 醤油１ ： 水７
全部入れて水から練り上げ
フツフツしたら２～３分練り上げ
鍋ごと水を張った入れ物の中で練りながら冷ます
こうすると絶対にとろみが
水状に戻る事はありません
仕上げには生姜のすりおろしをチョコンとのせるのが定番です
実家の母に教えて貰った餡は
郷土料理には欠かせない餡です
ごま豆腐の上にのせた青菜とトウモロコシは
春らしく 菜の花みたいに見えるかな～な感じで
ありもので
きよちゃんは 毎日このコップで
シュワシュワのお酒や日本酒で晩酌します
お酒が美味しく飲める
ずっとこの健康を維持して欲しいと思います
きよちゃんの本当の誕生日は４月なのですが
８１年前にあげた戸籍は
１年早く 働けるようになるように
３月３１日にされてしまったと
毎年 言ってます
誕生日の祝い たくさん贈られてきました
可愛いウサギの手作りのお人形に 可愛いケーキ
めっこいごど！ めっこいごど！ （可愛い 可愛い） そして一足早く 桜の花びらと共に
桜茶とバームクーヘン
うまそだごど ！ 気〜きいったケーキだごど （美味しそう 気のきいたケーキね）思いがけない方々のプレゼントに
ルンルンの きよちゃんです
励みになりますので【Ctrlキー】を押しながらポチポチ２カ所お願いします <(_ _)>
にほんブログ村↓ ↓ ↓
レシピブログに参加中♪
きよちゃんの81歳のお誕生日～☆
おめでとうございます＼(^o^)／
ごちそうが並んで、シュワシュワのお酒も並んで
たくさんの心尽くしのプレゼントに囲まれて
きよちゃんの満面の笑顔が浮かんできます。
いつまでも健やかでいらしてくださいね。
冷めても戻らない餡の作り方、
すっかり持ち寄りランチの定番！ありがとうです(^^)
皆さんの心のこもったお祝い品や忙しい中でもちゃんとお祝いをしていて和みますね！(*⌒▽⌒*)
さすがです。
あんの作り方参考になりました。
きよちゃん、お誕生日おめでとうございます♡
これからも健康に過ごしていただきたいですね。
これからは、この餡の作り方で！
餡は硬さが難しく、ゆるく作るとすぐに水のようになってしまったり…
これからは失敗しなくて済みそうです^0^
健康の秘訣はシュワシュワ～のお酒かしらね
皆さんにお祝いして貰って 嬉しいですね
これからも元気で笑顔で時々登場して下さいね
ご馳走がいっぱいですね～
元気で長生きしてくださいね(＾◇＾)
81歳！まだまだこれからですね。
嬉しいプレゼントがたくさん！
うさぎさん可愛いですね～
私も数年前、現在88歳の母にうさぎの人形を作りました。
今も一緒にベッドで寝ているんですって^^
あん、さっ即メモしました。
こういうレシピは貴重ですよね。
なんにしろ、このあんが難しいんですよね。
料理の最後の決め手はあんにありですね。