夏がっつり！ポークwithズッキーニ＆叩きキュウリの梅和え

 

いやいやいやいや、めっちゃ美味しいから！
しかも簡単で野菜もお肉もたっぷりでスタミナつくこと請け合い！！

 

これはやってみなくちゃソンでしょー

 

ほんと、さすが　妻さん　だな～、間違いないわ！と脱帽でした～
妻さんの詳しいレシピはこちら→　おすすめ☆ポーク・ウィズ・ズッキーニ

 

 

さてさて、ここでどんなに簡単で美味しいかをお見せしましょう

 

 

 

骨付きのリブね、あれがほろほろになって
ズッキーニやトマト、パプリカ（私はピーマンで代用）、玉ねぎがたっぷり

 

 

うちのズッキーニ、大きくなり過ぎだったので

 

 

 

 

皮をむいて切りました。

 

玉ねぎもね＾＾

 

 

 

リブ肉は先日コストコで大量買いしたので、その半分。
これがね、骨の部分が少なくてお肉がたっぷりなの！

 

両面良く焼いて・・・私はついでだから4面焼いたわ

 

 

 

いい色でしょ～　　　そこに白玉ねぎも入れて

 

トマトも入れて

 

 

 

ズッキーニやピーマン、お水、醤油、塩コショウ、コンソメキューブ、豆板醤を
どさどさっと加えて～

あとは煮るだけ！

どよ　めっちゃ簡単でしょー

 

途中休みながらですけど、全部で1時間半ほど煮込みました。

 

 

できあがり～　　　

 

 

我が家のズッキーニが皮剥いちゃったし、デカイしで
まるでカブみたいですが～　味はいいのよ

 

 

 

お肉も野菜もトロトロだし～

豆板醤のおかげでちょっと辛みがあって、それが食欲をそそります

 

さすがのレシピ！と思いました。

いくら美味しくっても～　下処理がどーの、蒸したり濾したり出汁がどーの火加減がどーのって
いろいろ面倒なこと言われても

家庭じゃなかなか出来ないよね～

出来ないって言うより「やってらんない」

主婦は毎日夕食メニューと闘ってるんだからさ

 

だからもうこういうメニューは最高でしょ

妻さん、ありがとう～

 

 

さて他には

 

 

叩きキュウリとたたき山芋の梅和え。
梅果肉とお醤油少々ね＾＾

 

さっぱりして美味しい！

 

 

 

お漬物。　これまた美味しいよね～＾＾

 

 

 

杏仁豆腐。　何かと思ったでしょー？（笑）

 

 

 

フルーツも少々。

 

 

 

頂き物の美味しいビール。　せっかくなのでベルギーのお土産のグラスを出しました。

 

 

 

で！お箸・・・・って思ったぁ～？

 

だいじょうぶ、お箸でも食べれる

そのくらいほろほろになってます。

 

ということは若者だけじゃなく、お年寄りにもおチビさんにも優しいメニューね

 

 

 

 

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今日も良い日を～