慌てて作った献立は
ふわふわ卵に甘酢あんをとろ～りとかけた、天津丼がメイン。
さわやかな味わいの、いかと夏野菜のマリネをサイドメニューに、
あっという間にできちゃう
小松菜と豆腐のスープを添えてごちそうさまでした。
６月27日のメニュー・天津丼
・いかと夏野菜のマリネ
・キャベツと水菜のツナサラダ
・小松菜と豆腐のスープ
いかと夏野菜のマリネ
A すし酢（適量） こしょう（少々）
１．いか（刺身用）は足ごとワタを引き抜いてさばきます。足は適宜に切り、胴は中も洗って水けをふき、皮をむいて輪切りにします。
２．沸騰した湯に塩少々を入れて、いかをさっとゆで、ざるにあげて冷まします。
３．なすは食べやすく切り、サラダ油で炒め、Aを加えて混ぜます。
４．いか、トマト、オリーブ油（少々）を３に加えて混ぜ、塩（少々）で味をととのえます。
天津丼
材料（２人分）
A 酒（大さじ1/2） 塩（少し）
B 水（100ml） しょうゆ・酢・砂糖（各大さじ１ぐらい） 片栗粉（小さじ２）
１．フライパンにサラダ油適量を熱し、ねぎ（少々）を入れて炒め、えのきだけ（適量）を加えて炒め合わせ、Aで調味。
２．溶き卵（３～４個分）を流し入れて大きく混ぜ、鍋底がかたまってきたら４等分にし裏返してさっと焼きます。器にごはんとともに盛ります。
３．きれいにしたフライパンにBを入れ、弱火にかけます。混ぜながらひと煮し、とろみがついたら２にかけます。枝豆を散らして。
キャベツと水菜のツナサラダ
☆キャベツ、水菜、にんじん、ツナをマヨネーズ、酢、こしょうで。
小松菜と豆腐のスープ
☆水を沸騰させて鶏ガラスープの素を入れ、小松菜と豆腐を入れてさっと煮、ごま油少々をたらします。いりごまをふっていただきました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
雨降ってきたでしゅ。明日晴れたらいいな
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
