☆新じゃがいもとサーモンの みの揚げ☆

ランキングに参加しています。応援よろしくお願いします

じゃが芋の衣をたっぷり着たみの揚げ。

新じゃがいもと甘塩鮭で作ります。

カリッとした香ばしいころもと、ふんわり鮭がたまらなくおいしい。

なすのオイル焼きを添えていただきました。


５月６日のメニュー

・新じゃがいもとサーモンの みの揚げ
・なすのオイル焼き
・水菜のおろし玉ねぎサラダ
・豆腐とインゲン、わかめのみそ汁

新じゃがいもとサーモンの みの揚げ

材料　２人分
甘塩鮭（２切れ）　じゃがいも（中１個）　小麦粉・揚げ油（各適量）

A 小麦粉（大さじ２）　溶き卵（1/2個分）

１．鮭はひと口大に切り、小麦粉を薄くまぶします。じゃがいもはスライサーでせん切りに。Aはよく混ぜ合わせます。

２．鮭にAをからめ、じゃがいもをつけます。軽くにぎって形を整えます。

３．揚げ油を低温に熱し、２を入れ、ときどき返しながらきつね色になるまで数分揚げます。トマトケチャップを添えていただきました。

なすのオイル焼き

薄切りにして手間なし。

１．なすは薄めに切り、塩水にさらして水けをふきます。

２．サラダ油を熱し、強火でなすの両面を焼き、おろししょうが、削り節をのせ、しょうゆをかけていただきました。



水菜のおろし玉ねぎサラダ

水菜がおいしくたくさん食べれます。

A 新玉ねぎのすりおろし・サラダ油・酢（各適量）　塩・こしょう・砂糖（各少々）

☆水菜、にんじんは水に放して水けをしっかりきり、Aであえます。

豆腐とインゲン、わかめのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　　

　お出かけ？ボクも行きたいな

見てくださってありがとうございます。

気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

にほんブログ村
応援ありがとうございます