大三島 リモーネ、Limone

脱サラ後 島にIターン就農 無農薬柑橘で大三島リモンチェッロ ネーブルチェッロを製造 大三島の小さなお店リモーネです

蜜柑ジンジャーシロップ仕上がりました♪

2017-07-28 11:40:58 | お知らせ~☆
柑橘ミックスシロップ とラベルですが
【蜜柑ジンジャーシロップ】仕上がりました♪



初夏から あっという間に日々が過ぎ

蜜柑ジンジャーシロップは秋からにしようかなと
思っていたのですが ご希望のお声が多く
(ありがたいです!!)

夏バージョンで柑橘ブレンドを変えて 
仕上がりました。。

造ろう、作ろうとは思って もちろんご希望のお声も
作る大きなきっかけではあるのですが
先日コンビニで蜜柑ジンジャエールを(大手のでした)
飲んでみたら 「えぇ~!」って感じだったので

特に 自分たちで作っているから そう思ったと思うけど

うちの、リモーネの蜜柑ジンジャエールが飲みたい!!って
思ったのが今回 夏バージョンの仕上がりになりました♪

数量は少ないので今回無くなり次第また冬からになりますっ

そそ、 リキュールのお知らせで

完熟マイヤーリモンチェッロは 完売しました♪
次回は 来期となります!
ありがとうございました(^^♪

先日2回目の製造で アランチェッロ、ブラッドオレンジのリキュール
大瓶サイズは少量だったこともあり 完売しております。
小瓶はまだございます♪
大瓶サイズは 次回9月となります~
それで今季は最後なので お忘れなくデス!

リモーネでも 刺繍ハンカチを作っていたのですが
いつか 今治タオルで!という念願が叶って
8月に発売になります★



試作なので もう少し 変更してから♪
でも オリジナルデザインもレモンも納得の仕上がり。

そしてなんといっても 今治タオル!! この手触り、風合い
今治ブランドのタグ((笑)大切。

ギフトやお土産にも 嬉しいよねぇ~

8月からなのでもう少し!!

ひょんなきっかけ。いつも来てくださる お客様と
雑談してて その方が 製綿会社さんにお勤めとのことで
ぜひ!今治タオルでオリジナル刺繍できないでしょうか?!!と
お願いしたところ なんとか会社の方に話をしてくださり・・
ありがたいことです・・

タオルだけど、ふわっとかけても可愛いよね、レモンも素敵っ

8月からネットショップでも購入できるように準備中です♪

さてー 家出中のクロタン。

家出から 2日目くらいに 家出すると 近くの空家にいるらしく
そこの屋根でくつろぐ姿を発見!
元気なら・・
そしてまた数日後 その付近に クロタン用にエサ入れを置いて
いるのだけど たまたま車で通った時に驚いたクロタンが
逃げて・・・私が 車から 「クロターン!」と連呼してたら
立ち止まり、振り向いてくれたけど その時の目は
「しばらく帰りませんので・・」というしっかとした意思を感じたのでした。

その後 全然姿を見せず。

2日前から 自宅屋根に出没。昨日はガレージに!とだんだん近くなってきた(笑)
帰る日が近いのか 寂しくなってきたのかな?

もともとはお外の子です。のんびり待つとしましょう。。
ただ、野犬だけが心配ですが・・木や屋根に一瞬で飛び移れるクロタンなので
謳歌していると思います。。


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8月のお盆期間 営業のお知らせとアランチェッロ2回目!

2017-07-18 15:34:04 | お知らせ~☆
もう 8月のお盆のお知らせをするなんて

毎日が 過ぎ去る速さに なんだか追いついていないような感じもします。

いつも 「あっ!そうだっ」いけないっ! しまったー!など 
いつも以上にうっかりが・・ 気をつけねば・・

8月に 山の日というお休みがポコっと増えてる。。

海の日が昨日だったものね・・ そうですか。
金曜日・・・ドーン。 

ということで お盆期間中ということで
(いつもは 火曜日、金曜日が定休日ですが)


8月11日金曜日と 15日火曜日は営業しますっ
18日はお休みしますね。。

先日 アランチェッロ 2回目が仕上がりました!
【ブラッドレンジ リキュール】

大瓶は数本のみです。。すみません少量の為




今回 なんとか 前回よりも ガツンとしたパンチ味に★と 良い感じに仕上がりました。。
前回少し甘めだったので今回は キリッ&オレンジビター
毎回仕上がりが違うのは手作り 少量作りならでは!と
お楽しみにいただけたら幸いデゴザイマス


hanako 今月号に掲載いただき 感謝です!



夏のお取り寄せBOOK!
夏といえば リモンチェッロということで嬉しいです。
レモンビターのパンチある味わいなので
夏に爽やか!湯上りにも 楽しめます♪
炭酸で割って リモンチェッロサワーに♪♪


先日 また クロタンが家出してしまい。

うっかりお家から出てしまったのですが
ネロ兄さんは すぐに戻ってくるのだけど
クロタンは 気まぐれすぎて いつ戻ってくるのか分からず。

最初は2カ月かかった。その次は1週間くらい
その次は その日の夕方戻ってきた。

そんな感じで またすぐ戻ってくるのでは・・と思ったら
3日目の今日もまだ戻らず・・
昨日の夜 近所の猫とケンカしているが見えて はっと見に行くと
UFOのような 瞬間移動で トットーん!と近所の屋根に消えて行った・・
クロタン。たまのお外が楽しいのか・・・

帰ってきたらまたシャワー&予防接種の病院なのだよ・・

私のミスでうっかり 猫がお家から出てしまったのこともあり
山ちゃんまたもや 激怒、激怒。 

山ちゃん 怒らないイメージあるみたいですが すごい怒りますよ。

特に 猫の場合は 一番 怒られる。ヒィ・・・
今は とにかく 無事に帰ってきてくれることを
待つのみです。。。

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7/12日 水曜日15時50分までの営業です

2017-07-10 17:46:20 | お知らせ~☆
急なご連絡ですみません!

12日 水曜日 15時50分までの営業とさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。。

とはいえ まだ 夏休み前の 平日ということで
お店はさほど 忙しくないのですが
遠方から来られるかたもいらっしゃるので
もし、万が一・・;と 事前にご連絡させていただきます。。

そうそう!レモンチョコクッキーのお知らせ!

この暑い季節で 毎年恒例ですが・・

クッキー上部のチョコが溶けてしまうことがあり
この時期は 毎年 9月くらいまでは 
トッピングのホワイトチョコ無しバージョンで造っていただいています!

よりレモンの果実感が楽しめる 夏バージョンとして
楽しんでいただけたらと思います♪

今の時季は 冷やして美味しい さっくりしっとりレモンクッキー♪


今回 ジャムが2種類仕上がりました!

大三島ネーブル&日向夏ミックス

厚切りしたネーブルの果肉感と日向夏が小粋なミックス
ハード系のパンや チョコチップ系のパンにも美味しいよね

完熟マイヤーレモンのママレード

今までは 夏レモンとのミックスだったのですが
今回 何を思ったのか マイヤーレモン全開!!で作りました。
だから マイヤーレモン感が超濃い。
ピールの味わいが鮮烈だし 個性的。
好みの分かれるママレードかな。
こちらも ライ麦パンやハード系のバケットに合うと思います。

これからもっと暑くなるので生キャラメルはしばらくお休みにするかもしれません。
数量によっては ご予約も承れますので お問い合わせくださいませ♪

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蒸しっと暑い日々。。

2017-07-04 15:45:14 | お知らせ~☆
ここ数日 ぐっと暑くなり お店でもか弱いながらも
サーキュレーターを回しております。

私自身が 暑いのが平気なので(その分 寒がりだから)
これからの季節は 本当に
お店が暑くて 申し訳ないです。。

もう少し涼しくする方法も 今 思案中ですので・・

家の猫たちでさえ このデロ~っとした状態



ネロ兄さんは 人一番 大きく 毛皮も多いので 本当に暑いと思う
ファルコンのように 寝つつも

寝返りでは 暑い~


と 熟睡できてない様子

夜は子供の為に クーラーもするので 少し元気になるけど
夜中はそうとう寝苦しいようだ。。
この毛皮じゃあついよなぁ と 水浴びさせてたりしているけど
今 台風なのでまた晴れたらね。

少し前に 子供の好きな船の見学を兼ねて
因島の 石田造船さんへ 



社長みずから 写真を撮ってくださったり

突然の予約だったにも関わらず 色々案内してくださり
本当に感謝です!

8月5日に 石田造船さんでイベントがあるそうで
花火もあるとか!知らなかった~
今から 楽しみです♪ これから夏で各地でのいろんなイベントがあって
今まであまり行くことができなかったけど 子供も少しずつ
理解したり楽しんだりできるようになってきたので
私も少しアクティブになりたい、と思ってます。。


そんな子供も 早いもので3歳とちょっとですが だんだん
言葉も覚えてきて 楽しいのか 寝かしつけの時に
物語を聞かせたりするのですが(創作、昔話の浦島太郎とか)
それを聞きながら寝たり・・私が寝てしまったり・・と
あるのですが 先日は 「なんのお話がいいかな?」と聞くと
(亀とかバスとかの話などなど)
子供が「キタ チョウセンの話が良い」と言うのです
え?!何?!と聞くと また
「キタ チョウセン」と何度も言うのです
それって「北朝鮮の事?」と聞くと 「そう」って。
えぇ~何それ~初めてのリクエストで 北朝鮮の話を寝る前に聞かせてくれとは・・
うーん。なぜだ 不思議だ。ニュースで見たり聞いたのを覚えていたのか
戦車が好きだからだと思うけど・・深い意味はないはず。
寝る前にモンモンと考えてしまった。

まだ言葉も覚えたてだからこその え?という事があるかもしれませんが
ちょっと不思議だったので・・
くだらない話でしたが・・・

ちなみに 私のオリジナルストーリー キタチョウセン ばーじょんは
あまり面白くなかったらしく 途中から 他の話にしてくれ!と
却下。くぅ~!無念。

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7月から夏のお得なギフトセット 始まります

2017-06-25 16:13:43 | Weblog
5月のバタバタから6月のやや静けさの時。

毎年 6月は休暇取って 海外行ったり 帰省したりとしていた
そういえば・・今年は それもちょっと後に伸ばすことにした。

6月から 新しいスタッフの方が 入ってくれて
その 作業説明や いろんなことであっという間に
日は過ぎた・・・

お土産屋さんで働いたことがあるという彼女は
リモーネでの仕事を覚えることで最初は
ワタワタしていた感じ。

最初に リモーネのコンセプトなどや
モノづくり 伝えたい想いなども
その時にちょこちょこ 話ながら仕事したり

リモーネの物づくりは 畑から始まっていることも踏まえて
収穫作業もあり、掃除や 発送、お店の接客などなど
少しずつ作業に入ってもらっています

そんな中で、彼女が ポツリ

こんなにひとつずつに 手作業が多くて びっくりしました。。

と。 確かに。

お土産屋では 業者から箱が届いて 開けて検品して
ドドーンと並べる!
レジでは いかに早くパパパーっと!で・・
(彼女曰くですが・・)

オーガニックピールも 夏レモン収穫して
キレイに洗って 拭いて、下ごしらえして・・
仕上がってから 袋にラベル貼ってタグ付けて えぇ~

確かに。私は最初から だから こういうものと思ったけど
素材から手作りだと ものすごい手間かかるけどその分仕上がった時の
想いは あるよね。全ての商品に対しての想いもコンセプトもある、
だから 大変だけど続けている。

リキュールも 収穫して洗って仕込んで
瓶あらって詰めて ラベル貼って 拭いて
と 1本ずつ まさに手作り~ にびっくりしてた(^-^;
改めて そういわれて 

ギフトやプレゼントが多くて それもびっくり!とのこと。。

お店でも できるだけご要望にお応えできるようにとはしています♪
豪華にはできなけど プレゼントに選んでもらって嬉しい!
そんな気持ちです。私からもありがとう。なの。

まだしばらくは まだ不慣れな彼女のレジ対応しながらですが
ご了承くださいませ♪
私も横でサポートしていますが・・・・

今年の夏のギフトセットが決まりました!

送料を少し割引してのサービス分なので
3~400円くらいお得になっています。

年に数回だけ お得セット出したい!という私のごり押しで(笑)

ご予算に合わせて 送料無料の3セット 2500円 3500円 5000円
これは 夏のレモンセット!


明日ぐらいには ネットショップにUP予定です♪

ネットショップでは 自動的に 送料が加算されてしまうので
差し引いてご連絡させていただくのとクレジット決済の場合は
マイナスして修正いたします。

全然関係ないのですが・・


金魚の稚魚が順調に成長して・・


私の中で 和金(フナの金魚版)とランチュウのハーフなので
子供はどっちになるんだろう?とずっと思っていました。

現段階では 見た目は らんちゅうです。4匹とも背びれが無い。

さらに 金魚は子供は赤くない!!
画像は ほんのり赤く見えますが 肉眼では黒です。。

卵からかえって 今やっと 1㎝くらいです。

いつから赤くなるんだろう・・それも楽しみだったり・・
子供は親に食べられちゃうのでずっと別の容器です。

さらに 親金魚の 和金とランチュウがものすごい仲良くて
いつみても ぴったり寄り添って 金魚ってこんなに
ラブラブなんだろうか・・と知らなかった。
生き物を飼うのは大変ですが 勉強と癒されますね。
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リモンチェッロBerry!! 新酒仕上がりました♪

2017-06-20 14:49:48 | お知らせ~☆
長かった・・・

最初に造った リモンチェッロBerryが
爽やかBerryになったので
次回こそは 濃厚Berryで!!と

密かにリベンジを誓っていました。
(前のも爽やかで美味しかったんだけどね・・・
Berryのすべてを引き出せてなかったのでは・・と
ずっとずっと後悔していました。)

とはいえ 貴重な素材のBerryをふんだんに使う為
失敗は許されない プレッシャーの中 レシピ表と
にらめっこする日々。イメージトレーニングしながら(製造のね)



ベリーの収穫も 日々増えて 
山ちゃんの収穫が大変だ~ 
やれ レシピは決まったのかなど
せっつかれる日々そして

悩みに悩んだこの数か月。

とうとう製造日になり・・・

やっと 仕上がりました!



濃厚 リモンチェッロベリー♪2017新酒★


自分自身にリベンジができたと思っています。

素材力のリキュール・・ 素晴らしいけど 
難しい!!
何度もそう思って 挑んでいますが 
今回は Berryのワイルドさ、香り クワの実の滋養溢れる
濃厚な余韻が楽しめたら・・と

この魅惑の赤いリモンチェッロは
赤い色合いが天然の為
(着色料なども一切使用していない為)
赤い色味が薄くなってしまうので
冷凍して保管しますが 発送は常温でお送りします♪
届いてから冷凍していただけたらOKなんです(^.^)

ネットショップからは すでに新酒の受付OKにしています!

それと 大三島のみかん蜂蜜が新蜜入荷します♪
こちらもお届分からは 新蜜となります~
楽しみっ



 
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6月14日水曜日 午後からの営業となります!

2017-06-12 13:38:57 | お知らせ~☆
お知らせが急になってしまいすみません!

6月14日水曜日 は お店が午後からの営業となります。

ご迷惑をおかけして申し訳ございません。。

どうぞよろしくお願いしますm(__)m



キジコと 夏レモン
実は 隅っこーにマリタンがいるのわかります?
寝てる。

夏レモンももう終わりで 夏に向けてのリモンチェッロ仕込みも
しつつですね。

数年前までは 6月は夏に向けて少し休暇を先にとったりという
時もあったのですが今はなんだか あっという間に過ぎ去る感じが怖い。

かなり私だけで愛でている 金魚の子供も色々あって
残った4匹を大切に育てています。
いつかご紹介ができたら。

リモーネのオリジナルデザインの

レモン絞り器の新作ができたんです。



果肉が鮮やかな オレンジ色ミックスと
イタリアンな色合いが心躍る
カプリブルーとレモン色ミックス♪

今は 葉っぱに穴あきが人気なので今後は穴あきがメインになります♪
飾って楽しい陶器

陶器をインテリアとして楽しんでもらえるので ギフトにも人気で嬉しい。。

近くでは 尾道のU2さんでも置いてくださっていて しまなみ海道まで
来られない方も気軽に手に取ってお買い物できます♪

あと ネットショップで 夏レモンのママレード少しUPしています!

それと 新にんにくのレモン醤油 仕上がりました!
今回は 採れたて新にんにくで造るのでいつもよりフレッシュな味わいかと思います。
これもまた四季折々の作りたてを味わってほしいです♪
ネットショップにUPしています(^^ゞ

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夏の近づき・・リキュール仕込み等々

2017-06-02 15:50:19 | 有機・無農薬 果樹園♪
夏に1歩近づく 6月。

早いですね。1年の折り返し・・という表現は ドキっとしますよね・・

以前は 6月にちょっとお出かけできたら海外に行けたり・・・なんか
あったのですが今は 仕込みが集中して なんだかそれどころでは・・
という感じです。。

今の時季に 夏レモンのオーガニックピールの仕込みをしたり
ジャム用だったり リキュール仕込みも 追い込み状態!!

完熟してレモンが落ちてきている日々。。 

完熟夏レモンで造る リモンチェッロもこれから仕込みに入ります!

定休日が2日しかないと 仕込みの日程や準備がカツカツで
なかなか難しいところ。
でもこの仕込みが少し落ち着けば ふぅ~となりそうな気もするかな。

やっぱり柑橘ありき、なのでその時期のフレッシュな味わいで・・と
忙しい日々。6月。

先日 近所の 甘崎城 という小さな島に干潮時季だけ 渡れるという
モンサンミッシェルみたいな 所がありましてね

数年前から ちょこーーーーっとだけ観光地化しつつあり
昨年から 観光バスが沢山(その時期には)あったりと
結構人が来ていたりしています。

自宅のすぐ近所ということもあり 歩いて行けるのですが
今まで なかなかいくことも無く・・お客様から行ってきたよ~という
お話を聞いたりして 
ちょこっと行ってみました!

この時ですでに 6時過ぎくらいで
もう海が迫ってきてて この15分後くらいにはもう海が満ちて渡れなくなった・・
ギリでした(^-^;
海の近くに住んでいながらあまり 海を楽しむことが無いので
(釣りもしないし)
とても新鮮でした・・
ヒトデが沢山いたなぁ~

お待たせしました!
今週末から レモネードがグラスで飲めるようになります♪
実はメニューには ショットグラスで出す リキュールもあるんですよ。
アルコールなのですが 意外と御注文あったりして・・
ただ、Cafeスタイルじゃないので お店の外のベンチか店内で
飲みながらをどうぞ♪

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6月からのお知らせ少し

2017-05-26 14:40:12 | お知らせ~☆
GW終わって 6月なんて早いなぁ・・

しばらく前から 完売していた オーガニックレモンピール
仕上がりました!!!

今週の土曜日からの発売です♪ 店頭では27日土曜日ですっ

その時期のレモンで仕上がりの違いも楽しい!今回はどんなかなぁ~★

今月から ちょこちょこ ジャム、ママレードのネット販売も復活しております。

今回は 春レモンと完熟マイヤーレモンのママレード
6月UP予定!



さっぱり仕上げようと トロトロのコンポートタイプになっています!
なので シロップみたいに ケーキやヨーグルトにも♪

今年は 完熟マイヤーレモンなのですが 昨年 かなり早摘みしたのか
完熟マイヤーってこんなにまろやかなんだ・・と知りました。

柑橘って収穫時季でこんなに味かおりが違う。

リモーネのリモンチェッロも四季折々だけど ジャムもそう。

毎回 新しい発見と勉強。 

次回は 柑橘ミックス ネーブルと日向夏のミックスを予定しています!

月一ですが なんとか復活できてる。。

そそ、 店舗で飲める ドリンクシリーズですが

昨年 レモネードがとても人気で 楽しみに来てくださる方も多く
GW中はお出しできなかったのですが、6月からグラスドリンクにて 復活します!
やっと準備ができました・・・

かなり在庫が足りなくなっていたので グラスドリンクで出せない状況もありましたが
これからの時季ですものね・・

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完熟マイヤーレモンのリモンチェッロ 新酒

2017-05-18 18:09:25 | お知らせ~☆
今年も やっとこさ 仕上がりました!

マイヤーレモンのリモンチェッロ



見た目は リモンチェッロよりもやや 明るいレモン色
よく見れば見分けられるけど 店頭でも みなさん 
「え?これリモンチェッロじゃないの?」ってなるので

紛らわしくて すみませんっ!!

「リモンチェッロだけど レモンの品種が違うんです」と

お客様の頭の上で ???????となっているのが見えますっ

マイヤーレモンという レモンの品種から造る リモンチェッロで・・と

ただ このマイヤーレモンは レモンであって レモンじゃないぐらい
個性的な 味、香りなので それがまた 面白いのですが

今年は 仕込みがだいぶ押してしまったので 昨年よりも 数か月 樹熟

完熟マイヤーレモンとなりました!

天然素材をふんだんに使うので こうも違うか!というぐらい昨年との違いが
面白い。
昨年は ピリリとビター感!!!だったのですが
今年は マイヤーならではの オリエンタルな香りと 完熟果実感
ほんのり甘めに♪♪ 

お店では試飲もできるので お気軽にお声かけてくださいませ♪

限定数量です。 すでにネットショップにUPしております(^.^)

今月で もうレモンのいろいろな仕込みが迫っています。。
とは言え 追いついて無いのですが・・
リキュールやピール ジャム等々。それが終わるともう夏。。
恐るべしです。


大きなレモンと もう花が咲いています♪

島も柑橘の花の香りで 良い香りです!

昨年は リモンチェッロベリーの製造がままならなかったのですが
今年こそは・・と少し準備しております。


マルべりー(桑の実)も 自家農園の無農薬栽培。

少しだけ 春レモンと合わせたママレード 作ってみました♪
エキゾチック赤。 
桑の実は種が多いので シロップにして 合せてみました


先日 久しぶりに生キャラメルの御注文を受け付けさせていただきました。
あっという間に 定量に達し 締め切らせていただきました。。

久しぶりにもかかわらず お待ちいただいていのでは・・と とても感激しました。

今年こそは 不定期でも 月一ぐらいで ジャムの受付ができるぐらいに と思っています!

次回は 春レモンのママレードを予定しています♪
(ネットショップにて)

ぜーんぜん 別件ですが・・・

昨年の夏祭りで 金魚すくいをして 金魚を飼う事に。
すぐに 準備して 色々したのですが 結局 大き目の金魚が1匹生き残り
大切にお世話していました。

冬の時期は1匹で ずーっと動かずに 耐えて・・

この春のイベントで 金魚すくいがあり お店のおじちゃんにお願いして
小さいの数匹じゃなくて 大き目の1匹にしてください。って

赤い和金の 金魚にしてくれた。

もともといる 金魚の”金ちゃん”(安易な名前)は背びれの無いらんちゅう系
「金ちゃん お友達 連れてきたよ!」と一緒に入れてあげると
さっそく すごい仲良く 
いつも 寄り添って ラブラブでした。

やっぱり寂しかったんだ・・ごめんよ 金ちゃん。

そんなこんなで 数か月 先日 みると びっしり卵を産んでいたのです。

見ると白くて沢山。調べたら 無精卵かも・・とのことで
腐ってしまう前に 2匹を 移して
其の時の 2匹


水草にほとんど卵がついていて この後 すぐ水草を買いに行きましたが・・

卵だけのも すぐには捨てられず もし 少しでも孵化するものがあったら・・と
思うと しばらく様子見しよう。と数日 

今朝見たら 小さーい 赤ちゃん金魚が 沢山!!
うほっ!諦めなくて良かった。
さて どうしよう。 また色々準備せねば・・ 

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