新酒！カラマンシーリキュール仕上がりました☆

本当は・・・昨年　予定していた　カラマンシーリキュールですが
予定が押して・・押して・・
やっと！仕上がりました～～長かった・・・


思い起こせば・・・　６年くらい前かな・・帰京した時にの新宿のお店で（今はそのお店は無いのですが）
デザートプレートに　カラマンシーソースがあって、　不思議な味わいの柑橘＝！
とそこから色々調べて苗木を購入して　植えて・・と
数年かかり・・やっと　収穫まで　できたー！と　少しずつ　いろんな素材に使ったり
リモーネのジューシーポン酢にも♪　良いハーモニーになっております。
でも　本来は　リキュールにしよう！と思って栽培していたこともあり・・
昨年は　バタバタとあっという間に過ぎ、、お酒の申請も遅くなってしまって・
そんなで１年すぎ・・　水面下で準備して　やっと＾＾＾やっと・・仕上がりました。

こちらもまだ１回目ということで限定本数でございます。
限定で作ったお酒で　２回目がまだ作れてないものも結構ある💦
今年はバタフライピーのライムバタピーも造る予定です！！（意気込みはある）

今　収穫しながらの色々な準備しつつ。。
ただ、　連休明けぐらいから　観光地としてはまたもや　静かになっております。
こればかりはしょうがないですねぇ‥本当に。。(>_<)
まだまだ　収穫仕込みが続くので　コツコツ準備しております。

移住してから　もう結構経つのですが・・状況も変わってきています。
お元気だった園主さんが高齢の為　引退されたり、体調を崩して入院したりと・・
お世話になった分　お手伝いもしながら・・　農家の高齢化が進んでいます。
それも実際に感じます。　去年収穫していた近所の園地も　手が付けられない用に荒れてたり・・
親戚に貸している人とかは　コロナで島に来れなくなって　園地が荒れ放題になってたり・・
そんなことが増えてきています。
長くなるのでまた今度・・・

来客は少ないものの、こういう時にできること！と　これから
ジャム！！やっと　ネットショップでお受けできるように作っていきます！
まず　大三島ネーブルマーマレード

久しぶり。
週明けからは　島レモンとブラッドオレンジのＭＩＸ。
ブラッドオレンジのリキュールを仕込みながらの作業もあるので
ジャムも同時に作業しています。このＭＩＸも久しぶりなので
楽しみ♪　
カラマンシーのリキュールと
ジャムの受付は　週末くらいからＵＰ予定です(^^♪

冬のフレッシュレモネードＭＩＸも仕上がりました！

今回から　新物で作っています。
若干の価格変更　年明けからどうぞよろしくお願いします(>_<)
昨年　オリジナルレモネードが完売してしまって　急遽　作ったミラクルレモネード☆
なのですが、　思っていた以上に好評だったのと　急遽だったから　とにかく
オリジナルレモネードと同じもの！と　味、品質重視！と作り・・
よくよく考えたらすっごい　リッチ配合で　これ続けて造れるかな今季？？！となって・・
オリジナルレモネードが登場したらいったん引退します。
なので　期間限定にて・・なんとか作れたらと思っています(｀･ω･´)ゞ

また　色々お知らせいたします！
追伸のお知らせ！
水曜日の営業は　所用の為　恐縮ながら　４時半までの営業となります。
申し訳ございません

大三島の２月の酒フェス 無期限の延期お知らせ

皆様へ・・

２月５，６日で予定していた　酒フェスのイベントが
コロナの感染予防で　中止になりました(>_<)

お知らせが遅くなりまして申し訳ございません！
チラシでもかなり　御配りしておりましたし、
商品発送にも　同封させてもらったり💦などなど・・・
でも　中止です。。。

年明けから　雲行きが怪しくなり・・あれ・・もしかして・・
など　一縷の望みをかけつつも・・無念。
この酒フェスの実行委員の方も今は　この対応に追われつつとは思いますが
私も　お酒の提供だったり　wakkaさんでのイベント用に　オリジナルカクテル
デザート案など　かなり打ち合わせしたりと時間をかけた部分もあるので
やむを得ないことと　わかるのですが、なんとも・・言葉にするのが難しい感じです。

楽しみにしてくださった方々へ;つД｀)　
今回のイベントは中止ですが、　無期限の延期となっております。
これこそ　タイミング次第のところもあるので
規模を変更しても　急遽開催！もありえるかも？という感じ・・かもしれません💦

リモンチェッロティラミス食べたかったなー(>_<)

今さらジロー（古い）ですが、当初　酒フェスに決定する前に
個人的には　ものづくりが好きというのもあるけど（携わっているし）
コロナもあるので　観光地として　その時には　どうなるかって・・・のもあるから　
３酒の
オリジナル品を作ってみたら？(そのほかにも）と
提案したのですが、却下。酒フェスが決まってたのかな？
酒フェスに決定したんだーと思っていました。
あとは　実行委員の方が色々進めてくださって。。酒フェスに
向かってはいました。　あぁあの時に別案だったら・・と
思わなくもない・・（しつこい？）

イベント系は　あまり得意じゃないのですが
個人的には　ゾンビが大好きなので　いつか　大三島ゾンビ　イベントを
やってみたい！という　密かな想いがあるのです。

そんな町おこしの地域もありますよね？
いいなぁぁ～～～と思って。。

明日改めて　そのほかのお知らせ等々blog　ＵＰします！
今日は取り急ぎ　２月の酒フェスのイベント　中止のお知らせにて
どうぞよろしくお願いします。

2022年 新年あけましておめでとうございます☆

２０２２年　新年あけましておめでとうございます！

年末年始、年末からバタバタと・・
つい　コロナの時の　ややのんびりモード（店舗での）の気持ちでいたら・・
年末の方が　忙しくって　久しぶりにてんやわんやしました(>_<)
メールでのご連絡も遅くなってしまい　すみません。。

年が明けまして！今年も　どうぞ！よろしくお願いします<m(__)m>

昨年は　本当に　あてなよる　での放送から　リモンチェッロをお待たせしまくり・・
予定していた　新酒ものびのびになってしまったのですが
１月にやっと！！仕上がる予定です☆彡
またお知らせしますっ！
ＤＶＤが発売になったのですね！担当の方からいただきましたが
まだ観てない・・・あの時のパスタレシピがもう一度見たい！

今月の新酒のボトリング予定も決まりまして　ネットショップからの
ご予約も再開させていただきました(^^♪
お待たせしてしまい　申し訳ございません。
大瓶ですが、今　収穫しながら　作る！という感じですので
まだ　沢山は造れておりません。。
というのと　１０年据え置きでの価格にもすでに限界がありまして・・
今季から　大瓶サイズのみ　金額変更させていただく予定です(>_<)
砂糖や原材料の値上げも　数年前から響いているのですが・・
年明けからの新酒から・・・どうかご理解いただけたらと思います。

２月５日６日の　酒フェス　イベント分の確保もありまして
今回も大瓶サイズ　１月分は少しにて　２月中旬からの冬レモン新酒で
受付再開予定です！お待たせして申し訳ございません！
少しですが　連休明けから限定数だけｕｐ予定です

酒フェスイベントも　気が付けばもう少しじゃん！！
リキュールは　ｗａｋｋａさんでのイベント会場でございます。
（私は　イベントには行きません💦お店にちょこーんとおります）
ただ、　この日だけの　特別カクテルやデザートでの　打ち合わせ済で
　色々あるのですが、リモンチェッロのホットカクテルや
シェケラータ、シンプルなソーダ割なども！
あと　ｗａｋｋａさん自家製のティラミスに
このイベントだけの　リモンチェッロティラミス！が出るそうです
これは食べに行きます！持ち帰りで買って帰る！(笑)食べたい食べたい！
ｗａｋｋａさんでの炭焼きバーベキューもあるのでこれも食べたい。

この日だけの　お土産ドルチェとして
ファンタブルキッチンさんの　あの！
リモンチェッロバターサンドクッキーと
有機レモン果汁のウィークエンドシトロンが
２日間限定で発売予定です♪　私も買いに行こうー

などなど！あと　ご宿泊で参加予定の方へ
リモーネの無農薬青いレモンのエキス配合の
生石鹸をご宿泊の方にプレゼント！

（宿泊場所　wakka　-　I　linkホステル　-　旅館さわき　-　おおみしまスペース　-　料理旅館　茶梅　）などなど・・
お土産にも嬉しい！
協賛の(株)UYEKIさんに感謝でございます♪

新年あけてからも　収穫、製造　しながら作業しております。
すぐに　メールの返信ができず　ごめんなさい！
お急ぎの方は　営業時間にお店にお電話いただけたらと思います<m(__)m>

イベント情報や　リキュールのお知らせも今月は　随時お知らせさせていただきます(*´▽｀*)
ｐｓ　次回のリモンチェッロですが　青い冬レモンのリモンチェッロです！
青いレモンの香りとビターな余韻！！青さ復活。