鮭のメンチカツ

鮭のメンチカツです。
タラゴンを入れて、ほんのり甘い香り。
生クリームも入れたので、全体的にクリーミーでマイルドです。



トマトソースは一瞬で作れちゃうオリジナルレシピ。


＜つくりかた＞
■材料（2～3人分）■
★鮭・・・3切
★たまねぎ・・・1/4個
★パン粉・・・大さじ3
★生クリーム・・・大さじ3
★バター・・・大さじ1
★溶き卵・・・1/2個分
★塩、胡椒・・・少々
★タラゴン・・・3振り

・小麦粉・・・適量
・溶き卵・・・1/2個
・パン粉・・・適量

・オリーブオイル・・・適量


１．たまねぎはみじん切り、鮭は皮と骨を取り除き、細かく切る。

２．ボウルに★の材料をいれ、混ぜ合わせる。

３．２のタネをハンバーグの要領で成形し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
４．フライパンにオリーブオイルをいれ熱したら、３を入れ両面焼いて出来上がり♪

つづいて、トマトソースの作り方。

■材料■
・ミニトマト・・・5個（トマトでもOK）
・ケチャップ・・・大さじ1.5
・コンソメキューブ・・・1個
・塩、胡椒・・・少々
・パルメザンチーズ・・・大さじ1
・オリーブオイル・・・適量

１．ミニトマトは細かく切る。
２．フライパンにオリーブオイルをいれ熱したらトマトをいれ炒める。
３．コンソメキューブを加え、トマトの水分で溶かしながら細かく砕く。
４．ケチャップ、塩、胡椒、パルメザンチーズを加え混ぜたら出来上がり♪

メンチカツを焼いたあとのフライパンで、そのまま作れます♪


レシピブログの「GABANサラダやカルパッチョにおすすめのスパイス」
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