講義日であった土曜日は、あいにくの雨天だったので、沢庵づくり、即席べったら漬けづくりに続いて、ウコン染めで防虫布づくりをしました。
ウコンには、いくつか品種があって、秋ウコン、春ウコン、紫ウコンなどがあります。
「ウコンの力」の材料や、ターメリックという呼び名でスパイスとして知られている食材としてのウコンは、「秋ウコン」です。
農業実践教室では、秋ウコンと春ウコンを栽培しておりました。
ウコン染めの材料として使うウコンは、秋ウコンです。
秋ウコンは、その特殊な匂いに防虫効果があるので、戦前までは、木綿をウコンで染めて、産着や風呂敷などに使われていました。
確かに、あの独特の匂いはインパクト大です。そして、かじると身悶えする不味さです。
さて。
そんなウコンを使ったウコン染めは、生のウコンのカットから始まります。
ちなみに、この秋ウコンの濃いオレンジ色の素が、クルクミンというポリフェノールの一種なんですね～。
でも、残念ながらその効能は染物にはあんまり関係アリマセン。。。
スライスしたウコンを煮出して
布を漬けて
色落ち防止のためにみょうばん液に漬けて
またウコン液で煮出して
・・何回かこのサイクルを回します。
単純作業であり、かつ、大人数でやるものでもないので、皆さんいつの間にか、ストーブを囲んで談笑タイム。
いつも、教室はビッチリとスケジュールを詰め込んでいるので、たまにはこんな時間があっても良いでしょう。
出来上がり！
早速、引き出しの中に入れて使ってみようっと。
これぞ、楽しいナチュラルライフですね～。
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