![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/f4/fd1af554ed2141fd2d166f67c3a9457f.jpg)
昨日焼いたのは、キタノカオリを使った自家製酵母ベーグル
全粒粉も少し入れて作りました。
水分が少なめだったみたいで、捏ねるのが大変なくらい硬い生地。
予定よりもハードなベーグルになっちゃいました。
でも、そのおかげできれいな形に出来たかな
今日のお弁当でベーグルサンドにするために焼いたので、粉250g分の生地を6分割して、小ぶりなベーグルちゃんです。
真ん中の穴も詰まり気味に作りました。
昨日はもう1種類生地を捏ねて、こんなパンも作りました。
こちらはイースト使用、みかさんのリッチ生地です。
中にカスタードクリームとカラメルタブレットを包んだプリンパン
前からこれを作りたくて、カラメルタブレットを買おうと思ってたのに、お店に行くたびに買い忘れてしまって
先日ようやく買ってきたので、早速作りました~。
クリームは、全卵使用のレンジカスタード。
レシピを確認せずに作ったらゆるかったので、コーンスターチを牛乳で溶いて加え、さらにチン。
どうにか包める硬さになりました。
カラメルタブレットは、パン1つにつき2個入れてます。
はさみで十字の切り込みを入れて焼いたら、カラメルがあふれてきちゃった。
でも、これもおいしそう、かな?
この生地でまるパンも焼きました。
ちょっと焦げ気味
これらのパンを使った今日のお弁当は、次の記事にしま~す。
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