きなこあんブレッド。

昨日は、おととい作ったあんこを使って、こんなパンを焼きました。

きなこ入りのリッチ系の生地にあんこを巻き込んで、みかさんの「なんデニ成形」。

これはイーストのパンです。
水分は牛乳ではなく、豆乳＋水。
そしてスキムミルクを入れました。

実は、先日のおはぎを作ったときのきなこと砂糖を混ぜたのが残ってて、使い道を迷ってたんです。
じゃあパンに入れちゃえということで、このパンを作りました。
捏ねているときも、焼きあがってからも、きなこがいい香りでした。

この成形するのも久しぶりだったけど、結構きれいにできたかな？

切ってみたら、あんこ入りで重かったのか、底のほうの生地がふくらみきれていない感じで、詰まり気味。
でもそれ以外は、あんこの層もきれいに出たし、なかなかよかったと思います。
（断面写真撮り忘れたけど）

味もバッチリでした。

食べるときに、あんこがちょっとポロポロしちゃうのを改善できれば、もっといいんだけどな～。

 

今日は、夫の職場は午後から年度末の成果報告会とかいうのがあるので、派遣の夫はあまり関係ないからいなくてもＯＫらしく、半休をとってお昼で帰ってくるというので、お弁当はありません。
お昼を食べたら出かける予定なので、出かける準備とお昼ごはんの用意をして待っていようと思います。