母から届いたキューリで佃煮を作りました
２キロ作ったのですが、たくさん出来ました。
大きくなりすぎたり、いっぺんに出来たときなど作ってみませんか～
キューリ 1ｋｇ （３～５ミリに切る）
しょうが ２０ｇ （千切り）
塩 軽く一握り
塩昆布（塩っぺ） ２０ｇ
唐辛子 ２本 （種をとり小口に切る）
キューリとしょうがを塩で混ぜて6～７時間漬け込んでおきます。
さぁ～煮汁を準備しましょう
醤油 ５０ｃｃ
砂糖 ６０～７０ｇ
酢 ６０～７０ｇ
以上を混ぜ合わせ煮ます。
キューリが漬かったら固く絞り、煮汁の中へ入れ煮詰めます。
煮汁がなくなったら、塩昆布・唐辛子を入れて少し煮ます。
はい！出来上がり～
しょうがと唐辛子がピリリと辛く、ご飯によく合います。
どんどん食が進みそうで怖くなりそうなくらい、
夏にぴったりの佃煮だと思います。
３ケ月持つそうです。調味料は減らすと日持ちがしなくなるみたいです。
ピリ辛加減は自分の家庭の味でいいのではないでしょうか
２キロ作ったのですが、たくさん出来ました。
大きくなりすぎたり、いっぺんに出来たときなど作ってみませんか～
キューリ 1ｋｇ （３～５ミリに切る） しょうが ２０ｇ （千切り） 塩 軽く一握り 塩昆布（塩っぺ） ２０ｇ 唐辛子 ２本 （種をとり小口に切る）キューリとしょうがを塩で混ぜて6～７時間漬け込んでおきます。
さぁ～煮汁を準備しましょう
醤油 ５０ｃｃ 砂糖 ６０～７０ｇ 酢 ６０～７０ｇ以上を混ぜ合わせ煮ます。
キューリが漬かったら固く絞り、煮汁の中へ入れ煮詰めます。
煮汁がなくなったら、塩昆布・唐辛子を入れて少し煮ます。
はい！出来上がり～
しょうがと唐辛子がピリリと辛く、ご飯によく合います。
どんどん食が進みそうで怖くなりそうなくらい、
夏にぴったりの佃煮だと思います。３ケ月持つそうです。調味料は減らすと日持ちがしなくなるみたいです。
ピリ辛加減は自分の家庭の味でいいのではないでしょうか
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ご飯にホント合いそうです♪
私は今週の夜勤から夏バテ対策で「もずく」を毎日食べています。
夏の定番です。
今夜はエテ吉君と我が家で飲みました!
我が家も、きゅうりが採れすぎたらカカに頼んでつくってみようかな！
今年は買って植えたきゅうりがうどんこ病にやられて、自分で蒔いたきゅうりがようやく大きくなってきました。
塩っぺはよく合いますね。ただ混ぜただけでうまい！
佃煮なのに酢ですか～
親戚が福山の黒酢作ってるので沢山あるんですよ～！
みーたんレシピで作ってみますね、夏にうってつけですね(^o^)v
それにしても、すごい量ですね
みーたん、主婦の鏡です
３ヶ月も保存できるのは良いですね。
ピリ辛で食欲進みそう。
同じレシピで。ニガゴイの佃煮を作ったらどんなことになるのでしょうね。
キューリのキューちゃんみたいな味で、ｇｏｏｄですよ～
今日、友人に食べてもらったところ美味しいっていっていました。
作ってみてください。
エテ吉さんと焼酎を飲まれたのですね～
ピリ辛は食べたときは暑いけど、結果的には身体を冷やしてくれるそうです。
だから夏はピリ辛・・・いいみたいですよ～
モズク、剛大好きさんの夏バテ解消法なんですね。
うちでも生協で沖縄のモズクをよく買います。
スライスしたキューリにかけて食べるのも美味しいですよ
保存食としても、箸置きの一品としてもいいです。
うどんこ病やられたのですか！
これからお天気になればいっき大きくなりますね
今からだとお盆にもたくさん取れるかも知れませんね。
パパさんが丹精こめて作ったキューリで、是非作ってみてください。
今夜は近所のママ友数名と、アメリカンカントリー風のお店へ行きました。
そこで作った佃煮をょこっと出して食べてもらいました。好評でしたよん。