急にハンバーグが食べたくなってしまいまして‥。
イノシシ肉を粗挽きにしてイノシシハンバーグを作っちゃいました。
とってもキレイなお肉です。ちょっと脂が少ない感じだけど‥。
固くなっちゃうかもしれませんね。
で、できあがりはコチラ。
イノシシ肉420g分です。
蒸し焼きにして、どうにかふっくらジューシーにできました。
はっきり言って豚肉より食感、味とも断然美味しいです！（個人の感想）
牛肉には特有の香りがあるので比較できませんが‥
まだまだジビエ肉は「臭い、固い」という先入観を持っている方が多いですが
全くそうではないことをわかってもらいたい！
逆に私は最近、豚肉が臭くて食べられなくなってきています。
