12がつ23日「玉ねぎのマリネ（エスニック風））」

12月23日
今日のレシピは
玉ねぎのマリネ（エスニック風））



玉ねぎのマリネ（エスニック風）は
玉ねぎをスライスし、カレー粉とケチャップと酢で
マリネ風に味をつけます。

「材料(2人分)」
玉ねぎ　　　　1個
塩　　　　　　少々
・カレー粉　　小さじ1
・酢　　　　　小さじ2
･ケチャップ　　小さじ2

「下準備」
:　玉ねぎは縦半分にし、うす切り水に10分位さらし笊に上げ水を切り、
キッチンペーパーでふき取り、塩で全体をなじませ、しんなりしてきたらしばらくおきます。

「作り方」
1「・」の調味料を混ぜ合せ、よく絞った玉ねぎを混ぜます。
2　そのまま、なじませ、長く置くほど味が染みてしっとりします。
　　完成　冷やしてもおいしいです。

「ポイント」
･　玉ねぎは、水でさらすと辛味が気にならなくなります。
・カレー粉で味を引き立ちます。

「一口メモ
・玉ねぎは、疲労回復に必要なビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を活発にします。
・血液をサラサラにする作用もあります。