ココアチョコカップケーキとキャロットバナナカップケーキ。

おはようございます。
今日はいいお天気ですね♪
風邪が流行ってるので外出するのがちょっと怖いですね。

もうすぐバレンタインということで、チョコのお菓子かパンを
作ってみようと思いまして、まずケーキです。

それとにんじんのケーキももう一度作ってみました。



ココアチョコカップケーキのレシピ
(カップ10個分)
　卵　　2個
　薄力粉　　100グラム
　全粒粉　　10グラム
　ココア　　20グラム
　ベーキングパウダー　　小さじ半分
　きび砂糖　　60グラム
　蜂蜜　　　　大さじ1
　板チョコブラック　一枚
　無塩マーガリン　　50グラム
　豆乳　　大さじ3
　飾り用スライスアーモンド　　少々

1. 薄力粉、全粒粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
2. ボウルに卵を入れてハンドミキサーにかけ、砂糖を加えながら
もったりするまでしばらくかける。
3. 耐熱容器に無塩マーガリン、板チョコを砕いたもの、豆乳を入れて
レンジ200Wで2～3分加熱して溶かし、まぜる。
4. 3をボウルに入れてよくまぜる。
5. 粉類を入れてゴムべらでまぜ、カップ10個にわけて
生地を入れ、アーモンドスライスをふって、オーブン180度で20分焼く。




続いてキャロットバナナカップケーキのレシピ
(カップ12個分)

卵　　2個
　薄力粉 130グラム　
　全粒粉　20グラム
　ベーキングパウダー　　小さじ半分
　きび砂糖　　70グラム　
　蜂蜜　　大さじ1
　にんじん　　すりおろして100グラム
　バナナ　　小さいもの1本
　レモン汁　小さじ1
　サラダ油　　大さじ1
　飾り用スライスアーモンド　少々

1. にんじんはすりおろす。バナナはつぶしてレモン汁をふっておく。
2. 薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーはあわせてふるう。
3. ボウルに卵を入れハンドミキサーにかけ、砂糖を加えながらもったりするまで
しばらくかける。
4. にんじん、蜂蜜、バナナを入れてまぜる。
5. 粉類を入れてゴムべらでまぜ、サラダ油を入れてまぜる。
6. カップ12個に分け入れて、スライスアーモンドをふり、
オーブン180度で20分焼く。




今回バナナを入れたので、バナナの味が勝ってしまいました(笑)
バナナなしのほうがよかったかも。







次回はパンかクッキーを作りたいなあと思ってます♪

やっぱり作るのは楽しいなあ…ただ失敗も多いし、凹むことも
多いですが(笑)
黙々と作ってるのがストレス解消なのかなー。
家事は嫌いですけど(笑)

これからも自然に、自由に、好きなことをやれたらいいですね。

自然に
自由に
清く
優しく
強く
　　生きていきたいな。




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