豆腐入りいちじくとくるみのパン♪

こんにちは。
昨日は暖かかったですね♪
今日は朝起きたのが遅くてまだぼーっと
しています。
先週焼いたパン　豆腐入りいちじくとくるみのパンです。



今日のレシピ

　強力粉　　170グラム　　
　全粒粉　　180グラムグラム
　ドライイースト　　小さじ1と2分の1
　きび砂糖　　大さじ2
　豆腐　　75グラム
　ぬるま湯　　80cc
　塩　　小さじ3分の2
　無塩マーガリン　　15グラム
　
　ドライいちじく　　50グラム
　くるみ(170度のオーブンで6分ロースト)

1. ドライいちじくは1センチの大きさにきざむ。
2. ボウルにぬるま湯、いちじく、くるみ以外の材料を入れて
ぬるま湯を様子をみながら入れて木べらで混ぜ合わせる。



3. まとまってきたら台の上にあけて手でこねる。
4. 途中、ローストして細かくしたくるみといちじくを混ぜ合わせる。




5. 生地にまんべんなくまざり、なめらかで弾力がでたら
丸めてボウルに入れオーブン40度で30分一次発酵する。



6. 4分割して10分休ませる。



7. 細長く成形する。



8. 表面にナイフで切り込みを入れて、ちゃこしで強力粉(分量外)をふり、
40度のオーブンで25分二次発酵する。



9. 250度のオーブンで13～15分焼く。




私は15分焼いたのでちょっと焼きすぎてしまったので
焼き時間は気をつけて下さいね。
香ばしくて、いちじくとくるみの食感はいい感じでしたよ♪

もう3時になっちゃいますね。
図書館が閉まってしまう。
行かなくては(笑)
作品展も閉まっちゃう。いそがなくては！
行ってきまーす。

今日の夜ご飯はケンタです(笑)

内職も無事に終わりまして、明日からまたお仕事がんばろう。
ちょっとのどが痛いのですが、がんばって治そう(笑)



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