ほろ苦コーヒークッキー。

寒いです。なんか変な気候ですね。
体調みなさん大丈夫でしょうか？
さっき、中学校から電話が！
息子が熱が38度あるのでお迎えにということで行ってきました。
出かけてなくってよかった。
病院行かないといけないかな。寝不足からきてると思うんだけどなぁ。
今寝ております。体調管理気をつけないとなー。
またしばらく大変ですね。
今日はゆっくりしてる時に食べてたクッキーです。
薄力粉の代わりにコーンスターチを使いました。
こいのぼりケーキの時に甘った生クリームを使いました。



☆レシピ☆

　無塩マーガリン　　30グラム
　きび砂糖　　25グラム
　蜂蜜　　大さじ1
　卵　　半分
　生クリーム(ホイップしたもの、砂糖入り)　30グラム
　コーンスターチ　　50グラム
　米ぬか　　50グラム
　インスタントコーヒー　小さじ2

1. ボウルにやわらかくしたマーガリンと砂糖を入れてよく混ぜる。
2. 蜂蜜も入れてよく混ぜる。
3. 卵を少しずつ入れながら混ぜる。
4. 生クリームも少しずつ入れながら混ぜる。
5. コーンスターチと米ぬかとコーヒーを混ぜてから
ボウルに入れてゴムべらで混ぜる。
6. 絞りだし袋にいれて、少しおく。
7. 天板にシートをひいて生地を絞りだす。



8. 180度のオーブンで8分ほど焼く。



ちょっと変わった形にしようと思ったんですが、
なんかいびつな形になってしまいましたわ(笑)
コーヒーが多めでほろ苦く、大人の味です♪
コーヒーと一緒にWコーヒーで(笑)眠気覚ましになりそう！




息子が起きたら病院連れて行きますー。
かぼちゃのスープは飲めるかなぁ。
みなさんも体調に気をつけて下さいね。

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うれしいです。これからもよろしくお願いします！
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