クリスマスのパネトーネ♪

こんばんは。

もうすぐクリスマスですねー。

やっぱりこの時期はクリスマスソングとクリスマスの食べ物が

気になりますね♪

今日はイタリアのパン、パネトーネを作ってみました！



今日のレシピ

　強力粉　　200グラム
　全粒粉　　30グラム
　パネトーネマザー　10グラム(ドライイーストの場合、小さじ1と3分の2)
きび砂糖　　大さじ2と2分の1
　塩　　小さじ半分
　無塩マーガリン　　50グラム
　卵　　　1個
　豆乳　　　20cc
　水　　 　80cc
3種のレーズン(サンマスカット、サルタナレーズン、カリーナカランツ) 　80グラム

1. 3種のレーズン以外の材料をボウルに入れて木べらでまぜ、台の上にだしてこねる。



今回初めてパネトーネマザーを買ってみたのですが、ドライイーストと
入れる量がちょっと変わるんですね。



2. 途中で3種のレーズンをまぜる。




3. 丸め直してオーブン40度40分一次発酵する。

4. ガス抜きをして6分割して丸め、10分休ませる。

5. 丸めなおして、とじめを下にしてカップに入れる。



6. オーブン40度で二次発酵20分。



7. オーブン200度で19分焼く。



8. 表面に発酵バター(分量外)をぬり、粉砂糖(分量外)を茶こしでふる。



イタリアのクリスマスのパンです。シュトーレンはドイツですね。

国によっていろいろと食べ物が違いますね。

イタリアに行った気分になって頂きます(笑)

レーズンが苦手な人はだめかー(笑)



メリークリスマス！

明日も寒そうです。
風邪に気をつけてねー。




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