バースデーチーズケーキ♪

おはようございます。

ちょっと寒いですね。

いよいよ2月も終わりですねー。

2月は息子の誕生日で、リクエストに応えまして

チーズケーキを焼きました。




今日のレシピ　　18センチ丸型

　クリームチーズ　　200グラム
　卵　　　　2個
　きび砂糖　　　65グラム
　豆乳　　100cc
ヨーグルト　　100グラム
　レモン汁　　　大さじ1
　薄力粉　　　　大さじ2

　無塩マーガリン　　30グラム
　先日焼いたクッキー　　100グラム
　杏ジャム　　適量

1. 先日焼いたクッキー100グラムをビニール袋に入れて、たたいて
くだき、溶かしたマーガリンをまぜる。


シンプルクッキーを使いました♪



2. 丸型に油をぬり、紙をしいて、1を底にしきつめる。



3. ボウルにクリームチーズをいれて、レンジで20秒ほど温めてやわらかくして、
ハンドミキサーにかける。



4. 卵を入れてよくまぜ、ヨーグルト、豆乳、レモン汁、薄力粉を
入れてまぜる。

5. 2の型に生地を流し入れ、170度のオーブンで45分焼く。

6. 生地を冷ましてから、型から取り出して表面に杏ジャムをぬる。




とってもシンプルです(笑)

誕生日前日に焼いて冷蔵庫に冷やしておいて、当日にジャムを
ぬって完成させました♪

これにろうそくを立てて(笑)



おめでとー！
元気で幸せな人生を送ってください。




もうすぐ春ですねー。試験の人も、結果待ちの人も、

いい結果がでますように！

無駄な努力は絶対にない！　　と信じて。





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