四角い抹茶のケーキ。と、つくねを作ってみました。

おはようございます。
いいお天気です。
風邪が大流行ですがお元気でしょうか？

今日は抹茶のケーキを18センチのスクエア型で四角く焼いてみました。



今日のレシピ

　18センチスクエア型

　　卵　　　　　　　　　　2個
　　薄力粉　　　　　　　　130ｸﾞﾗﾑ
　　全粒粉　　　　　　　　20ｸﾞﾗﾑ
　　抹茶　　　　　　　　　大さじ1
　　ベーキングパウダー　　小さじ半分
　　きび砂糖　　　　　　　90ｸﾞﾗﾑ
　　サラダ油　　　　　　　大さじ1
　　ヤクルト　　　　　　　1本
　　黒豆煮　　　　　　　　60ｸﾞﾗﾑ
　　栗甘露煮　　　　　　　20ｸﾞﾗﾑ

　1. 栗甘露煮は4等分くらいに切り、黒豆煮と共に水気を切っておく。

　2. ボウルに卵を割りいれハンドミキサーにかけながら、砂糖を2～3回にわけて入れて、白くもったりと
するまでまぜる。

　3. 2にサラダ油とヤクルトを入れてハンドミキサーでよくまぜる。

　4. 薄力粉と全粒粉と抹茶とベーキングパウダーをまぜてふるい、3にいれてゴムべらでまぜる。



　5. 黒豆煮と栗甘露煮を入れてさっとまぜる。

　6. スクエア型にシートをしいて生地を流し込む。




　7. 180度のオーブンで30分焼く。



焼き色がついたらこんな感じになりましたが、切ってみると



こんな感じにきれいな緑色。

さらに食べやすく切りました。



今回もヤクルトを入れてます。
ヤクルトのかわりに豆乳や牛乳でもいいですね。

黒豆と栗の入った断面がよく見えます。
残っていた黒豆と栗は全て使い果たしました(笑)
お正月は終わり！

次は節分、バレンタインですねー。


ふと、つくねを作りたいなと思い、作ってみました。

初めて作ってみたのですがなかなか上手くできました。



仕上げにすりごまとパセリをふってみました。



来年のおせちにもまた作っていれたいなと思ってます。

寒さもあともうちょっときびしいですが、がんばりましょう。

インフルエンザに負けないように。

楽しんでお仕事ができますように。




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