今日はいい天気!
昨日からのお仕事がやっと一段落して
さっき近くのお店に歩いて行ってきました。
なんか気持ちいいですね♪
今日はいちご酵母の初めてのパンです。
何を作ろうかいろいろ考えたんですが、まずはロールパンにしました。
半分はコロネの形で焼いてみました。
こねはホームベーカリー使用です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/8a/2eda646e64d4cbec1af4bc48c077cf6f.jpg)
☆レシピ☆
強力粉 190グラム
米ぬか 10グラム
いちご酵母種 100グラム
きび砂糖 大さじ1
塩 小さじ半分
卵 半分(約26グラム)
無塩マーガリン 30グラム
豆乳 90cc
1. 全ての材料をホームベーカリーでこねる。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/bc/0a775583f9161cee169ea360acbe169e.jpg)
2. 丸めてボウルにいれて一次発酵。
室温が高かったので4潤オ5時間して倍くらいになってました。
発酵力が強そうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/a3/5349eebeb6595d9d866faf67c2043310.jpg)
夜6時くらいにこねたので、11時から朝までは冷蔵庫にいれました。
3. 朝冷蔵庫から取り出しガスぬきをして8分割にして10分休ませました。
4. 半分はロールぱんに成形、半分は直径3センチ長さ13センチのお手製コロネ型で
成形しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/46/2cf1c49c6efd4ee9c4d68deadb2642f1.jpg)
5. 暖かいところで、乾燥しないようにして1時間ほど二次発酵する。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3b/61/e4e89bcc02541a873468d740d95cd9ff.jpg)
6. 溶き卵を表面にぬり、210度のオーブンで16分焼きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/78/d2b7c43928ada6523f7849e694cd061a.jpg)
すごくふくらんでました。さすがに初めは発酵力が強いですね。
パン自体の味はあっさりしているので何かつけたり、はさんだりして
食べるのがいいですね。
コロネのチョコカスタードクリームもスチーマーでできますね。
今回すごく適当に作ったので、また次回ちゃんと作れたらレシピのせますね♪
酵母種は少なくなったら強力粉50グラムと酵母液か水50cc足しておけばしばらく
使えます。今回私は足してません。次回使ったら足そうと思ってます。
いつも見てくれてありがとうございます。ランキングも見てくれると
うれしいです。これからもよろしくお願いします!
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何を作ろうかいろいろ考えたんですが、まずはロールパンにしました。
半分はコロネの形で焼いてみました。
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いちご酵母種 100グラム
きび砂糖 大さじ1
塩 小さじ半分
卵 半分(約26グラム)
無塩マーガリン 30グラム
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2. 丸めてボウルにいれて一次発酵。
室温が高かったので4潤オ5時間して倍くらいになってました。
発酵力が強そうです。
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夜6時くらいにこねたので、11時から朝までは冷蔵庫にいれました。
3. 朝冷蔵庫から取り出しガスぬきをして8分割にして10分休ませました。
4. 半分はロールぱんに成形、半分は直径3センチ長さ13センチのお手製コロネ型で
成形しました。
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5. 暖かいところで、乾燥しないようにして1時間ほど二次発酵する。
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6. 溶き卵を表面にぬり、210度のオーブンで16分焼きます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/78/d2b7c43928ada6523f7849e694cd061a.jpg)
すごくふくらんでました。さすがに初めは発酵力が強いですね。
パン自体の味はあっさりしているので何かつけたり、はさんだりして
食べるのがいいですね。
コロネのチョコカスタードクリームもスチーマーでできますね。
今回すごく適当に作ったので、また次回ちゃんと作れたらレシピのせますね♪
酵母種は少なくなったら強力粉50グラムと酵母液か水50cc足しておけばしばらく
使えます。今回私は足してません。次回使ったら足そうと思ってます。
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