ドライカレーとカレーまん。

こんばんは。
今日はこんな時間にブログを書いてます。
節分が終わっていよいよ受験シーズン到来ですね。
なんか親のほうがそわそわしますね。

ドライカレーを作ってみました。
その余ったものでカレーまんも作ってみました♪



生地は以前に　せいろでむしぱん　を作った時のものとほぼ同じで
半分に分けて半分にカレー粉を混ぜました。




今日のレシピ

　強力粉　　100グラム　　　
　薄力粉　　150グラム
　ドライイースト　小さじ1
　ベーキングパウダー　　小さじ1
　きび砂糖　　大さじ3
　塩　　小さじ4分の1
　サラダ油　　大さじ1
　ぬるま湯　　140cc

　カレー粉　小さじ2
　水　　小さじ1
　生地にぬる油　少々

1. ボウルにカレー粉、水以外の材料を入れて
木べらでまぜて、まとまってきたら台の上でこねる。
2. 途中生地をふたつに分けてひとつにカレー粉と水をまぜながら
こねる。ボウルにふたつにわけてレンジ40度で40分発酵させる。
3. それぞれの生地を3つにわけて丸めて10分休ませる。


前日に作ったドライカレーの残りを使います。




ドライカレーのレシピ

合挽きミンチ　160グラム
玉ねぎ　　小半分
人参　　4分の1
ピーマン　1個
きびさとう　小さじ1
カレー粉　　小さじ2
水　　20cc
チューブしょうが　少々
コンソメ　　少々
塩こしょう　少々


1. 玉ねぎ、人参、ピーマンはフードプロセッサーで細かくする。
2. フライパンに油をひき、チューブしょうが、挽き肉を入れて
塩、こしょうをしてよく炒める。
3. 2に細かくした野菜を入れてよく炒める。
4. カレー粉、さとう、コンソメを入れてよく炒める。
5. 水を入れてよく炒め煮る。



このドライカレーの残りをカレーの生地で包みます。







4. 白い生地はだえん形に伸ばしてサラダ油を塗り半分におる。
5. 40度のオーブンで20分2次発酵する。
その間にせいろの鍋に水を入れて火にかけておく。




6. 2次発酵後、クッキングシートを生地ひとつひとつにしいて
沸騰したせいろの鍋で12分蒸す。



湯気で大変なことになってます(笑)



カレーまんはこのままがぶっと♪

白いほうはこんな感じで挟むと上手いです。というか
全部息子に食べられてしまいました。
うれしいやら悲しいやら。




この挟んでいるのは、フライパンにサラダ油、チューブしょうが、
刻んだねぎ、合挽きミンチを炒め、塩こしょう、きびざとう、めんつゆで
味つけしたものです。
他にもいろいろと楽しめますね。




明日からまた寒くなるそうですね。
しっかり食べて、体調崩さないように
みんな気をつけて下さいね。


いつも見てくれてありがとうございます。ランキングも見てくれると
うれしいです。これからもよろしくお願いします！
人気ブログランキングへ


レシピブログランキングにも参加しています。
こちらもよかったらクリックして下さいね 。