ちょっとひび割れスフレチーズケーキとフォカッチャのピザ。

こんばんは。今日は暖かいのを通り越して
暑かったですね。
着るものがない(笑)
そろそろ大掃除しないと。
ホコリが目立つ季節になってきました(笑)

2日前に急にチーズケーキが作りたくなって夕方の
5時から晩御飯のハッシュドビーフと同時進行で
作ってしまいました。

この前1回焼いたんですがひび割れてしまって、
今回リベンジのつもりが、今回もひびがー(泣)
でも美味しかったのでのせてしまいました。すいません。

前回のは生クリームと豆乳とレモン汁を使って濃厚な感じで、
今回はヨーグルトと豆乳で少しあっさりとしています♪



今日のレシピ　　18センチ丸型
　
　土台用のスポンジケーキ
　　
　　卵　1個
　　きび砂糖　　25グラム　　　　
　　薄力粉　　　25グラム
　　サラダ油　　小さじ1

　チーズケーキ生地

　　クリームチーズ(やわらかくしておく)
　　卵黄　　3個分　　
　　ヨーグルト　　200cc
　　豆乳　　200cc
　　薄力粉　　大さじ4
　　
　　卵白　　3個分
　　きび砂糖　　100グラム

1. 型に敷き紙をする。型よりも2～3センチ長めにしておく。
2. 土台用のスポンジを作ります。ボウルに卵を入れて
砂糖を2回にわけて入れてハンドミキサーでもったりとさせる。
3. 薄力粉をふるいながら入れて、ゴムべらでさっくりとまぜ、
サラダ油を入れて、さっとまぜ、170度のオーブンで10分焼き
型のまま、網の上においておく。



4. チーズケーキの生地を作ります。ボウルにやわらかくした
クリームチーズを入れてねり、卵黄を少しずつ加えながら
ハンドミキサーにかけます。ヨーグルトも少しずつ入れて
ハンドミキサーで混ぜます。
5. 薄力粉をふるいながら入れて、豆乳も加えてさらに
ハンドミキサーで混ぜます。
6. 5を一度こします。
7. 別のボウルに卵白と砂糖を入れて泡立てます。
この時泡立てすぎると割れちゃうので、とろりと
するくらいにします。
8. 卵白を6に何回かにわけて混ぜる。
9. おいていた3の上に生地を流し込み、天板に熱湯をはって、
200度のオーブンで20分、150度に温度を下げて40分焼く。



ちょっとひび割れしてますー。
次回またリベンジしたいと思います。
でもこれは家族全員好きな味と食感なようです。
前回の生クリームもとても好評でしたわ♪
ヨーグルト200ccの代わりに生クリームとレモン汁大さじ1に
入れるだけです。でも成功したらまたのせたいなあ。

それと以前のフォカッチャがこのようなピザ風に。



5分で完売いや、完食でした(笑)

今日は久しぶりに作文なるものを書き、
面接なるものを受けてきました。
すっごく疲れました。
いい結果がでればいいんですがねー。



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