スマイル♪ はちみつレモンジンジャークッキー

こんばんは。
今日は今年はじめての雪が降りましたね♪
小学校の子供達は大喜びでした。
途中で雨になっちゃったのが残念ですね。
もうすぐ今年も終わってしまいますが、なかなか
いろんな事が落ち着きませんね(泣)
私のお仕事はなんとか楽しく続けられています。
職場のみなさんにいろいろとお世話になってますね。
ありがとうございます。

ということで今日はみなさんにクッキーをもって行きました。
笑顔で来年もすごせたらいいですね♪



今日のレシピ

　薄力粉　　　180グラム
　全粒粉　　　20グラム
　無塩マーガリン　　100グラム
　きび砂糖　　大さじ2
　蜂蜜　　　　大さじ4
　レモン汁　　小さじ2
　チューブ入りしょうが　　小さじ半分


1. ボウルに無塩マーガリンを入れてクリーム状になるように
泡立て器でまぜ、きび砂糖を加えてよくまぜる。
2. 蜂蜜を加えてさらによくまぜ、レモン汁、しょうがも入れてよくまぜる。
3. 薄力粉と全粒粉をまぜて、ふるいにかけるか、泡立て器でまぜる。
4. 2のボウルに3を入れてゴムべらでさっくりとまぜ、ラップにはさんで
冷蔵庫で少し冷やす。
5. ラップにはさんだままめんぼうでのばして型でぬく。



6. 180度のオーブンで14分焼く。



今日はすごく寒かったですね。
今回のクッキー、息子に味見を頼んだら、ちょっとしか入れてないのに
「しょうが入ってるやろ？」と見事にあてられてしまいました(笑)
さすが！(笑)
今日はまた柿ももって帰って来ました。さて何を作ろうかな？
この前ちょっと失敗した柿パウンドケーキをリベンジしようかな？

とりあえず内職をまずかたずけよう。
明日も寒そうですね。明日は家でお仕事かな。
あさってはおじいちゃんの顔を見に行きたいなあ。

来年はスマイルが増えますように。



いつも見てくれてありがとうございます。ランキングも見てくれると
うれしいです。これからもよろしくお願いします！
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