田中そば店

先週水曜日、日比谷で打ち合わせを終えてから寄ったラーメンです。新橋にオープンした田中そば店、そういえば山形辛味噌ラーメンをいただいてなかったということで、いただきました。



山形辛味噌（900円）に味玉（110円）をトッピングしました。新横浜ラーメン博物館でいただいた、龍上海の赤湯からみそラーメンのオマージュ。青のりの載った感じもそっくりです。



麺は中太ストレート、龍上海の縮れ平打ちとはちょっと違う感じですねが、モチモチしていて美味しいです。



バラチャーシューは肉肉しくて美味しいです。



味玉はややハード系。



辛味噌を溶かして、こってりとニンニクの効いた感じに。



ピリ辛濃厚スープが美味しいです。



美味しく完食しました。ごちそうさまでした。表面ラードがちょっときつく感じたのは、体調がイマイチだったからかもしれません。

田中そば店 新橋店 （ラーメン / 内幸町駅、虎ノ門駅、新橋駅）