№３４２ もくず蟹

今日は無言の蟹食べ放題です

№３４２　もくず蟹　今シーズン最後と言う事でまたネットで注文しました

蟹みそ好きには、この色たまりません


こちらの野菜スティックには手が出ませんでした


近くの市場で買った手作りこんにゃくです。弾力があっておいし～


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№３７４ 味付け半熟玉子

今日は副菜レシピです玉子２個分です。

材　料
玉子・・・・・２個
★しょう油・・大さじ２
★砂糖・・・・大さじ１・５
★みりん・・・大さじ１
★水・・・・・大さじ１．５

作り方

①　鍋にお湯を沸かし、沸騰したら冷蔵庫から出した冷たい卵を入れて７分間茹でる。

②　その後、すぐに氷水で冷やし殻を剥く。

③　ビニール袋に★の調味料を入れて②を漬けておく（３時間くらい・・・）

④　包丁では切れないので、糸を使って半分に切ってサラダの上に盛り付けて完成


今日のメインは一人用の土鍋で、鍋です鶏の手羽先で出汁をとって、
野菜具沢山です


箸休めにはこちらを・・・


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№３７３ ほたてのバジルソテー

家庭菜園でベビーリーフを収穫したので、付け合せにしました

材　料
ほたて・・・・・・・・・・４個
バター・・・・・・・・・・少々
★粉チーズ・・・・・・・・少々
★粉末バジルソースの素・・大さじ３
★お湯・・・・・・・・・・５０ｃｃ
★オリーブオイル・・・・・大さじ２
小麦粉・・・・・・・・・・適量
塩こしょう・・・・・・・・少々

作り方
①　ほたては厚さを２等分にして、塩こしょう、小麦粉をまぶす。★を合わせておく。

②　フライパンにバターを熱し、ほたてを両面焼く。①の★を大さじ１強ぐらい
入れて、絡めあわせて完成


№２８　麻婆茄子今日は四川ではなく中辛なので、ちょっとマイルドです


今日はごぼうと人参です


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№３７２ 海老と椎茸のチーズパン粉焼き

家庭菜園の椎茸が全然出来ません今日は買った椎茸で作りました

材　料
海老・・・・・・・・７尾
椎茸・・・・・・・・３個
★パン粉・・・・・・大さじ２くらい
★パセリ・・・・・・少々
★バター・・・・・・適量
★おろしにんにく・・少々
オリーブオイル・・・ひとまわし
ハーブソルト・・・・少々
粗引きこしょう・・・少々
粉チーズ・・・・・・適量

作り方
①　耐熱容器に★を合わせて、バターが溶けるまで電子レンジで加熱し、よく混ぜる。

②　グラタン皿に4等分に切った椎茸と海老を入れ、ハーブソルト・粗引きこしょうを
かけ、オリーブオイルをひとまわしかけ、まんべんなく①をかける。

③　②に粉チーズをかけて、オーブントースターで火が通るまで焼いたら完成


№２５８　鶏ごぼうの親子煮今日はえのき入りです


今日のししゃもは焼いただけ昨日の塩キャベツと食べました


早く育ってほしい椎茸にぽちっとお願いしまぁ～す
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№１８７ さつま揚げと野菜の煮物

今日はリピートメニューです

№１８７　さつま揚げと野菜の煮物今日は里芋も入れました
さつま揚げは下に隠れてしまいました


№１５９　豚もやし　葱としめじ入りですごまだれ＆ポン酢でいただきます

№２２８　塩キャベツ　これやみつきになります


トッピングは、海老・かにかま・ウインナーです


タバスコがほしかったピザにぽちっとお願いしまぁ～す
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№３７１ 石狩鍋

今日は市販の味噌ベースの素で野菜たっぷり石狩鍋です

材　料
鮭・・・・・・・１切れ
鶏肉・・・・・・食べるだけ
白菜・・・・・・３枚
椎茸・・・・・・２枚
しめじ・・・・・１／４パック
えのき・・・・・食べるだけ
じゃがいも・・・５切れ
ごぼう・・・・・食べるだけ
大根・・・・・・６切れ
こんにゃく・・・６切れ
海老・・・・・・２尾
豆腐・・・・・・４切れ
葱・・・・・・・食べるだけ
人参・・・・・・４切れ
白菜・・・・・・食べるだけ
お麩・・・・・・４個

味噌鍋の素・・・適量
★バター・・・・適量
★味噌・・・・・適量
★めんつゆ・・・適量

作り方
鍋で煮るだけです
野菜からの水分で味が薄くなり、★を加えて味を調整しました

残りは明日のお昼にラーメンを入れて食べる予定です


今日、市内で行われたお祭りに行き、手作りこんにゃくを買ってみました
鍋にも入れましたが、味噌田楽風にも食べてみました


粉チーズと胡椒をかけて、フレンチドレッシングで食べると、シーザーサラダ風になります


適当な配合で味見しながら食べた鍋にぽちっとお願いしまぁ～す
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№３７０ 鬼嫁ビーフシチュー

「鬼嫁」ってＴＶのレシピがこういう名前だったんですよ～
11月１８日に日テレの「おもいっきりイイ！！テレビ」で紹介された北斗晶さんの
レシピを作ってみました

材　料
焼き麩(小町麩)・・・16個
牛薄切り肉・・・・・120g
タマネギ・・・・・・1個
ジャガイモ・・・・・1個
ニンジン・・・・・・1/2本
バター・・・・・・・20g
赤ワイン・・・・・・100ml
ビーフシチューのルー・・80～100g
水・・・・・・・・・400～500ml
生クリーム・・・・・少々

≪作り方≫
【1】 牛肉(薄切り)を広げて、焼き麩(小町麩)を2個重ねてのせ、包んで丸く形を作る。
【2】 塩コショウをして、小麦粉をまぶす。
【3】 フライパンにサラダ油を熱し、肉の表面を焼く。
【4】 タマネギ、ジャガイモ、ニンジンはあらかじめ切ってバターと一緒に600Wの
電子レンジで7～8分加熱。
【5】 バターと一緒に加熱した野菜を加え、軽く炒める。
【6】 さらに赤ワイン、水(またはお湯)を加えフタをして約10分煮込む。
【7】 一旦火を止め、市販のビーフシチューの素(ルウタイプ)を加えてから、
約10分弱火で煮込む。　仕上げに生クリームをかけて完成


№２８０　ししゃもの南蛮漬け
今日は飾ってみました


今日の冷奴は洋風に、カニカマをのせてオリーブオイル＋塩で食べました


お麩が活躍なビーフシチューにぽちっとお願いしまぁ～す
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№３６９ 鶏ごぼうご飯

今日は炊き込みご飯です

材　料
米・・・・・２合
鶏もも肉・・１４０ｇ
ごぼう・・・１／２本
しめじ・・・１／４パック
油揚げ・・・半分
★しょうゆ・大さじ２
★みりん・・大さじ１
★酒・・・・大さじ１
塩・・・・・ひとつまみ
ごま油・・・少々

作り方
①　鶏肉は食べやすい大きさに切る。ごぼうはささがきに切る。油揚げは薄切りにする。

②　鍋にごま油を熱し鶏肉を炒める。次いでごぼうとしめじも炒め★の調味料と
油揚げを入れ、中火にかけ鶏に火が通るまで煮る。

③　炊飯器に米と②の煮汁と塩を入れ、２合の目盛りまで水を足し米の上に具を
入れスイッチを押す。

④　炊きあがったらよく混ぜて完成
ちょっとだけいくらものせてみました


ベーコンともやしは柚子ポン酢で炒めました。さっぱりしてですよ


お好みで一味をかけてね


なかなか減らない浅漬けです


久しぶりの炊き込みご飯にぽちっとお願いしまぁ～す
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№３６８ 豚肉の中華風煮こみ

「八角」を使って、中華風煮こみです
薄切り肉でお麩を包んで、なんちゃって塊肉です

材　料
豚ロース薄切り肉・・・・・４枚
お麩・・・・・・・・・・・８個
ごぼう・・・・・・・・・・１／４本
大根・・・・・・・・・・・食べるだけ
ほうれん草・・・・・・・・食べるだけ
八角・・・・・・・・・・・１かけ
しょうが・・・・・・・・・半かけ
にんにく・・・・・・・・・１片
●水・・・・・・・・・・・２５０ｃｃ
●醤油・・・・・・・・・・５０ｃｃ
●お酒・・・・・・・・・・５０ｃｃ
●砂糖・・・・・・・・・・大さじ２
ごま油・・・・・・・・・・適量
小麦粉・・・・・・・・・・適量
塩こしょう・・・・・・・・少々


作り方
①　肉を広げて麩を2個重ねてのせ、包んで丸く形を作り、塩こしょうをして小麦粉をまぶす。

②　鍋にごま油を熱し、肉の表面を焼く。

③　大根は乱切りにして電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
ごぼうは食べやすい長さに切り、肉たたきでたたく。ほうれん草は茹でておく。

④　②にスライスしょうが、たたいたにんにく、大根、ごぼう、八角、●の調味料
を入れて、大根に味がしみるまで煮る。

⑤　お皿に盛ってほうれん草を加えて完成


今日は油揚げの中にピザの具材を詰め込みました


№７６　茄子のベーコン紫蘇サンド


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№１８７ さつま揚げと野菜の煮物

今日はリピートメニューです

№１８７　さつま揚げと野菜の煮物


今日のメインです№６１　鮭のちゃんちゃん焼き


只今、もやしとピーマン消費に励んでいます


浅漬けはまだまだあります


ごぼうを入れ忘れた煮物にぽちっとお願いしまぁ～す
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