№２０１ 茶碗蒸し風ココット豆腐

今日は副菜レシピです

材　料
豆腐・・・・・１／４丁
卵・・・・・・１個
かまぼこ・・・５切れ
しめじ・・・・好きなだけ
三つ葉・・・・好きなだけ
しょうゆ・・・お好みで

作り方
①　豆腐の水切りをして耐熱容器に納まるように角切りにします。

②　かまぼこを適当に細切りにして豆腐の上にのせ、さらにしめじものせ、
真ん中をへこませその上に卵を割り入れます。

③　レンジで卵が爆発しないように楊枝でプスプスと穴をあけ、ラップをして
レンジでチンして完成 （６００ｗで２分）
三つ葉をちぎって上に散らし、食べる時にお好みでしょうゆかけ混ぜていただきます


混ぜたらかなり水っぽくなってしまい、もう一度レンジでチンしたら、
卵が固まっていい感じになってました


メインは№６　肉じゃが


冷凍を温めただけです


大根とカニフレークのサラダです


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№２００ 手羽先の黒酢煮

写真がボケボケです
野菜のマリネもそうなんだけど、最近黒酢をよく使ってます

材　料
手羽先・・・・・・２本
里芋・・・・・・・小３個
ピーマン・・・・・１個
人参・・・・・・・３切れ
こんにゃく・・・・４切れ
ゆで卵・・・・・・１個

●黒酢・・・・・・大さじ５
●しょうゆ・・・・大さじ２
●砂糖・・・・・・大さじ２
●みりん・・・・・大さじ２
●水・・・・・・・５０ｃｃ
●おろし生姜・・・少々
●おろしにんにく・少々

作り方
①　手羽先の間接を折って、骨と身の間をキッチンバサミで切る。
野菜は一口大に切る。

②　鍋に油を熱し、手羽先の皮目に焼き色をつける。

③　②に●の調味料とピーマン以外の野菜とゆで卵を加え、落し蓋をしてコトコト
煮る。途中でピーマンも加えて更に煮込んで完成

水も少ないし、見た目が黒いので味が濃いかなぁ～と心配だったけど、
黒酢でさっぱりでしたよ


「この牡蠣の食べ方好きかも・・・」って言ってたけど、タルタルソースとは
分からずマヨネーズだと思っているだんなです
まぁ、似てるし熱を加えると似たような感じなのかな・・・




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№１９９ 煮豚こまのきのこあんかけ

月末になり、お財布が淋しくなってます

材　料
豚こま成形肉（以前作って冷凍しておきました）・・・1枚
玉葱
しめじ
えのき
青梗菜
　それぞれ食べるだけ
～あんかけ～
水・・・・・・・・2/3カップ
しょう油・・・・・大さじ3
砂糖・・・・・・・大さじ1
おろし生姜・・・・1カケ
水溶き片栗粉・・・大さじ1

作り方
①　フライパンに油をひかず凍ったままの豚こま成形肉を片面１分ずつ焼く。

②　①に水・しょう油・砂糖・おろし生姜・きのこ・玉葱を入れ煮込む。

③　②に青梗菜を入れ火が通ったら取り出しておく。

④　最後に、水溶き片栗粉を加えとろみをつけて完成


電子レンジ料理です


トースター料理です


なぜか冷蔵庫に納豆がいっぱいありました


自家製椎茸が大きく育っていました
シンプルに焼いて食べます


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№１９８ ミートボールカレー

冷凍庫に肉団子が眠っていたので、カレーに入れちゃいました
今日のカレールーは２段熟カレー（辛口）です
材　料
肉団子・・・・・１０個
じゃがいも・・・３個
玉葱・・・・・・１／４個弱
人参・・・・・・１０かけ
カレールー・・・３かけ
水・・・・・・・３５０ｃｃ
コンソメの素・・小さじ１
ローリエ・・・・１枚
味噌・・・・・・大さじ１
しょうゆ・・・・大さじ１
ガラムマサラ・・少々
カレー粉・・・・少々
バター・・・・・適量

作り方
①　野菜をそれぞれ切っておく。耐熱ボウルに玉葱とバターを入れラップをして電子レンジで約１分くらい加熱する。

②　鍋に②の玉葱を入れて飴色になるまで弱火で炒める。

③　②にじゃがいも・人参を加えて炒め、水・コンソメの素・ローリエ・肉団子・
バターを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮込む。

④　いったん火を止めて、カレールー・味噌を溶き入れて、カレー粉・
ガラムマサラ・しょうゆを隠し味に少々加えてさらに少々煮込んで完成

ごく普通のカレーの作り方です


チーズで見えないけど、ピザのトッピングはコーンと海老も入ってます


今日は午後からで買い物に行かなかったので、とにかく冷凍庫と
冷蔵庫の中をあさってます


昨日のＢＢＱチキンも入ってます


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№１９７ ＢＢＱチキン

オーブンで焼くだけの簡単料理です
鶏肉を一晩これに漬け込んでおきました
後はオーブンのローストキーを押すだけ
美味しかったのでリピートメニュー決定です


今日のキャベツは脇役で漬物と

定番のサラダです


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№１９６ 回鍋肉

今日はキャベツを使って中華です
材　料
キャベツ・・・・・４枚くらい
豚肉・・・・・・・１００ｇ
ピーマン・・・・・１個
葱・・・・・・・・１／４本
にんにく・・・・・１片
生姜・・・・・・・１片
★甜麺醤・・・・・大さじ２
★豆板醤・・・・・小さじ１
☆酒・・・・・・・小さじ１
☆醤油・・・・・・小さじ１
☆砂糖・・・・・・小さじ１
胡椒・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・少々

作り方
①　豚肉は酒・しょうゆ・片栗粉（分量外）を少量ふって軽く揉んでおく。
キャベツはざく切り、ピーマンは一口大、葱は斜め薄切り、にんにく・生姜は
みじん切りする。★と☆をそれぞれ合わせておく。

②　鍋に湯を沸かし、塩・サラダ油（分量外）を少量加える。キャベツ・ピーマン
を加え、再び鍋肌が沸騰しはじめたら、ざるに上げ水気をきる。

③　②の湯を再び沸騰させ豚肉を加える。色が変わったらざるに上げる。

④　フライパンに油を入れて熱し、にんにく・生姜を加え香りがたってきたら、肉を炒める。

⑤　④に★を加え更に炒め、キャベツ・ピーマン・葱も加えてサッと炒める。
油がまわったら☆を回しかけ、こしょうを振る。仕上げにゴマ油を加えて完成


里芋は柚子風味です。




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No.１９５ ポトフ

今日は春キャベツ１玉\５０でした
ほうれん草の次はキャベツが続きそうです

材　料
キャベツ
人参
じゃがいも
玉葱
ウインナー
パセリ
　　それぞれ食べる分だけ

★水・・・・・・・・１カップ
★コンソメの素・・・小さじ２
★白ワイン・・・・・６０ｃｃ
★バター・・・・・・小さじ１
しょうゆ・・・・・・少々
塩こしょう・・・・・適量
粒マスタード・・・・好きなだけ

作り方
①　野菜とウインナーを食べやすい大きさに切る（大きめに）
②　鍋に★と野菜を入れコトコト煮込む。煮立ったらウインナーも加えひたすら煮込む。
③　塩こしょうで味を調え、隠し味程度のしょうゆを加えて完成
パセリをかけて、お好みで粒マスタードをつけていただきます　


前は普通の卵で作ったら卵があふれ出ちゃったけど、鶉の卵だとちょうどいい感じです



新作ドレッシングでいただきます


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№１９４ サイコロこんにゃくステーキ＆野菜炒め

こんにゃくでヘルシーにステーキ風です
材　料
こんにゃく・・・・・・・８０ｇ
ピーマン・・・・・・・・１個
ベーコン・・・・・・・・１枚
もやし・・・・・・・・・１／３袋くらい

しょうゆ・・・・・・・・大さじ１
みりん・・・・・・・・・小さじ１
バター・・・・・・・・・小さじ１
あらびきコショウ・・・・少々

作り方
①　こんにゃくの表に切り込みを浅く入れ角切りにして、熱湯で良くゆでます。
②　野菜はそれぞれ切っておく。
③　茹で上げたこんにゃくをざるに上げ水気を切ります。フライパンをよく熱して
おいて、こんにゃくを重ならないように入れます。●油は引きません。
④　こんにゃくにかるく焦げ目がつくように、中火でチリチリ焼きます。
⑤　焼き目がついたら手早く、バター、しょうゆ、みりんを回しいれ、こんにゃく
によく絡めいったん取り出す。
⑥　残った調味料のフライパンに②を入れて炒めこしょうをパラっとかけ、⑤を戻して完成


№１７５　鶏肉と野菜の信田巻き
今日はめんつゆ＋みりんで煮てます


今日のサラダは蒸し鶏と卵の親子サラダです


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№１４４ 豚肉の生姜焼き

今日はリピートメニューで№１４４　豚肉の生姜焼きです


№１８４　ほうれん草ともやしとハムのナムル
やっと\１０ほうれん草がなくなりました
後はお助け食材のお惣菜です


今日はやりいかのお刺身です


春野菜が出回ってきましたねそら豆が一番好きです


辛そ～

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お弁当

今晩はすご～い久しぶりにお弁当を作りました。
あんかけ肉団子
春巻き
プチトマト
チーズウインナー
ほうれん草入り卵焼き
ナポリタン
鶏なんこつの唐揚げ
ゴボウサラダ

作り慣れてないので、結構時間がかかりました
毎日作ってる人達、すごいですねぇ～

お弁当を持って


巨人×アスレチックスの観戦です
巨人は負けてしまいました


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