（ 生ウニとずんだのグラタン ）
小麦粉とバター牛乳でグラタンソースを作り、
塩コショウで味を調える。
玉葱のスライスを炒め、茹でたコーン共にグラタンソースに混ぜる。
枝豆はつぶしてずんだにして塩を少し入れる。
器にグラタンソースを入れ、ずんだを平らにしてのせ、
生ウニものせて、熱くしたオーブンで焼く。
ウニが表面がかりっと中は生の半熟状態で焼くと美味いです。
（ 生ウニとずんだのグラタン ）
小麦粉とバター牛乳でグラタンソースを作り、
塩コショウで味を調える。
玉葱のスライスを炒め、茹でたコーン共にグラタンソースに混ぜる。
枝豆はつぶしてずんだにして塩を少し入れる。
器にグラタンソースを入れ、ずんだを平らにしてのせ、
生ウニものせて、熱くしたオーブンで焼く。
ウニが表面がかりっと中は生の半熟状態で焼くと美味いです。
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８月を過ぎると、ウニもとんと見なくなりました。
彩り鮮やかなメニューになりましたね。
豪華な１品です！！
MAYUさんウニは夏が旬ですが、
最近は生ウニを蓄養したものが出荷されて
いるみたいです。
この生ウニはいただきもので前日は、
刺身し残りをこの頃夜は少し、
冷えて来たので枝豆の残りをずんだにして
残りものをグラタンにしてみました。