麺屋 神音

保土ヶ谷区に越してきて３年目

過去

「熊本ラーメン 清正」

「札幌らーめん 炎の虎」

「徳島中華そば 徳福」

があった場所に新店がオープン

この店舗で開店する店って同じ系列の会社ってことでいいのかな？？

コロコロ変わりすぎ！！



鶏ベースの超澄系と豚骨の超濁系の２種類のタイプ

そして、醤油・塩・味噌

計６パターン・・・

店内には超澄系で使用されていると思われる名古屋コーチンの

説明書きなんかが

じゃあと思いきや・・・木・金は豚骨のみ・・・なんじゃそりゃ！！

豚骨の説明書きは特になし・・・

テンションガタ下がりで醤油味を注文

麺も細麺と極太、二刀流と選択可能

関東最大級極太麺（全粒粉使用）


スープは徳福のときのような甘みのある感じ

少し醤油が強かったかな？？

食べたことある感があって感動なし・・・

麺は極太だが、このぐらいの太さであれば他店にも・・・

コシは感じられずネットリした感触、ツルツル系でもない

全粒粉独特の風味は感じられた

超半熟味玉は、大した超半熟でもなく・・

サラダ菜なんかのってましたが、効果感じられず。。。

超澄系に期待しましょう！！





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横浜市保土ヶ谷峰岡町2-113-2