外食産業、「居酒屋」一人負けはいつまで続く？という問いに対して

2018年04月29日 | 独り言



外食産業一筋、居酒屋勤務何十年というベテランですら頭を悩まされているのだからその脱却方法を関係者はご存知だろうが結論から言って

「人」その人間に対して個々の人材教育だと俺は思っている。

車いりません、お酒飲みません、彼氏、彼女いりません。そんな若年層でも車は維持費が大変だが、お金がそこそこ有り、まあ飲むとしても週に1回程度なら財布の紐もそんなに固くはならないはずだ。そこそこ酔って異性と話すことは悪くない。

だったらカラオケでいいじゃん。というが周りの雰囲気は悪くないのも居酒屋だし、一度行って居心地が良ければ店の人とも仲良くなれる。

常連気取りは嫌われるが。

お客が来ないのに原料は上がりメーカーも値上げなら店の単価を上げるか?内容を減らすか?
「そうじゃないと店が潰れてしまいますよ」なんて声が聞こえてきそうだ。

ただ若年層も中年のおっさん達もリタイヤした人も「孤独」は御免だ。それにたまには「うさ晴らして、悪口言ってストレス解消」なんてあっていいのだと思う。

居酒屋だから酒を飲まなきゃいけないというルールはないし、(なんか新橋にあったな飲まないお客お断り)それはターゲット明確、サラリーマン天国の場所だからだろうが、すべての店はそうではない。

ランチ始めたり、デリバリーにお持ち帰りとやることは分かっていても身体がついていかない人も居る。

SNSで宣伝しても効果なし。

でも繁盛している店はしている。

それはその店のカラーだ。盛り上がりのお客に蚊の鳴くような声のスタッフでは。。。
かと言って静かなムードの店にスタッフうるせえ!!みたいな店もある。

俺は嫌な奴と高級料理と仲のいい奴とスナック菓子で飲む。どっちがいいと問うと大半が後者だ。

店のコンセプトはそれぞれだが幅広い層なら高い料理や酒、その逆もあっていいし、子供うるさい。と言いつつ子供連れて行く店に飽きたり居酒屋メニューが好き!!というお客様はいるがそれも店の入れ方次第で解消可能だ。

GW、夏休みに出国ラッシュというリッチな方はいいが、大半は地元近郊でのんびりしている数の方が圧倒的に多い。

美味いに越したことはない。酒はどこで飲んでもビールはビール、酎ハイのもハイボールもソフトドリンクもだ。

人が人を呼ぶ。店が忙しければテンパる店長に板前さん。怒り爆発寸前のイライラMAX。

そりゃバイトだって辞めたくなるさ。

仕事終わりにお疲れの一杯でも出してあげてよ!!

そんな家族のようなお店にスタッフは出来れば長く働きたい、お客様も「このお店雰囲気いいから好き」となる。

ただ厄介なのが同業者がSNSで嘘書き込みすることだが、これは「石川・加賀市議が飲食店中傷のネット投稿、罰金３０万円」が記憶に新しくそんなことしても必ず報いは跳ね返ってくるのだ。

一人負けだの不況だの○○離れの前にやることは一杯あるのだ!!

俺の、馬鹿なりの南北首脳会談。

2018年04月28日 | 独り言



これを機に南北が友好関係になるのは停戦状態からの脱却として大きな両国の1歩にはなったような気がする。
しかし、北朝鮮というかキム氏はとても頭がよろしい様でこのまま、日米韓中心に友好関係を築けるとは到底思えない。
金日成時代から停戦からの終わりを告げ、南北統一というのは命題だった。

北朝鮮と韓国が併合したら脱北者とか政治、経済のトップは誰なのか?北の人が南に行くのは分かるが南の人が北へ行くのだろうか?

米国との米朝会談がうまくいくとは到底思えず、仮に歩み寄ったとして、日本は空母カールビンソン、ロナルドレーガンにオスプレイもいらない。沖縄の基地問題も関係なく「米国よ撤退しなさい」となるのか?
我が国は他力によって排除され「頼る国」を無くしていいのか?

日米韓と言いつつ、北が歩み寄ればその方向性は変わり、ロシアは米国が大嫌いというかプーチン政権に慄いている。
中国も北との友好関係が深まれば、米国の存在意義が薄れ、追って日本は拉致問題等は解決しなくても、非力な関係で今は自国のみの「戦い」に体力はない気がする。

そのまま核の汚染水は北から流れ出ていて、北の39号室に集まるお金は「核、対北朝鮮用」に用意は緩めるわけがない。

餓死したり経済封鎖や母国反映推進の為にキム氏が動いても一遍に生活は変わらない。
北はスパイからサイバーハッカーを物の見事に推進している。

キム氏の根底の思惑は何か?
これが仮に本当としても北への信頼度は我が国には薄い。

オーストラリア、インド、タイ、マレーシア、シンガポール、ベトナム、インドネシア等の外交に日本の動きが良く見えない。

キム氏の今回の行動に我が国は、もっと勉強と危機感を持たないと、キム氏の思惑通りに日本以外の他国と友好を築いたとしたら蚊帳の外になりかねない。

政治家、官僚、芸能、セクハラのニュースを大々的にしている間に外の国は確固たる「動き」をしている。

お金や領地だけでは済まない外交問題に待ったなしの状態だ。


鉄人、逝く。

2018年04月24日 | 野球


また球界の至宝が旅立ってしまった。

鉄人としてボールをぶつけられても不屈の精神で戦い、カープ黄金期を支えた。

古葉監督の下、当時は何をしても勝てない位、大砲有り、緻密さあり、ピッチャー陣も今では豪華だった。山根、池谷、大野、北別府･･･。

決して大きい恵まれた身体ではなかったが、連続試合出場記録日本記録は偉大な功績だ。

国民栄誉賞にふさわしく、温和な解説は引退後も鉄人だった。

ただ、あれだけの衣笠氏が監督やコーチをしなかったのが不思議な位だった。

山本浩二氏も悲痛だろう。YK砲はONに次ぐ3,4番だった。

先日の解説で声がおかしいと心配したが、風邪という理由だったが･･･。

鉄人が旅立つのには早すぎた。

天国からこれからの日本球界発展を見届けて欲しい。

心よりご冥福申し上げます。




俺の勝手な日本は大丈夫なのだろうか?

2018年04月17日 | 独り言


政治家や官僚が不倫だの「もり、かけ」の蕎麦問題、エンタメ、スポーツも暴力、〇〇ハラスメントといった暗いニュースが続き2020東京五輪のニュースが乏しいほどだ。これらが連日、新聞、TVを賑わしているが本当に良いのか?

当事者にとっては問題だが、こんなこと「こんなことなんて言うとまた怒る人間が居るが」、もっと未来を見据えないと日本は危機的状況にあると思うが。未来って見えないから「その時、今」が主要なニュースや問題になるの仕方ないでは済まされない気がする。

2050年に日本の総人口は1億人を切り内三分の一が65歳以上の高齢者という超高齢化社会になる。
若い人もそんな未来に不安を感じ、結婚、出産もどんどん減少傾向にある。過疎化は進み、過疎地の経済はストップし孤独死等の問題は大都市でもすでに起きている。

税収入は減り、高齢者を支える年金も本当に貰えるの?貰えても70過ぎてから!?では。

結局「マンパワー」弱く、乏しい国になる。労働力という人的資源が枯渇すればAIやロボットに頼るのか?導入している企業はあるにせよ、

極論大事なトップ会議にロボットはないだろ。外国人労働者が増える。日本人同士でもコミュニケーションが難しいのに。文化も言葉も違う

と業種、職種は限られる。マンパワーがなくなる国に他国からは疎外される危険もある。「あんな国と付き合っても我が国に利益等ない」

と無視されれば外交に力を注ぐパワーは窮地だ。

経済大国第3位。日本の几帳面、真面目、おもてなしの心、技術は世界一と思っているが、

このマンパワーなくしてそれすらも発揮する「人、場」が無くなる危険がある。

不倫、セクハラ、パワハラ･･･。いけないことだが、

未来を将来を考えるなら今後起こりうるであろう、シュミュレーションや報道、疑似体験をすべきだろう。

我々が生きている間はそんなことはないだろう。なんて無責任なことは言えない。

時間を止めることは誰にも出来ない。



読売巨人軍、このままでは勝てない!!と断言する!!だが･･･。

2018年04月15日 | 野球


別に、高橋巨人にV9を求めてなんかいない。

というか、今は、どのチームもそんなことは出来ないだろう。

巨人は何故勝てない?

それが分かっていればそもそも苦労なんかしない。

まず、高橋は監督として不向き。

覇気がない、喜怒哀楽がない。器用がマニュアル通りで若手がちょっと活躍したら起用する優しすぎる男だ。

彼の言動を見て、闘将、名将と言えるか?私の答えはNoだ。

ファンに長嶋茂雄と高橋由伸「どちらを日本一の監督にしたいか?」と尋ねれば答えは両監督だ。

ただ、宙を舞う高橋の姿は見えない。

高橋だけの責任ではない「私は巨人の監督になりたい!!」と心から、自ら志願したわけではない。

選手にも覇気はない。

若手起用、「For The Team」が全く伝わらない。

プロなのだから昔は「為に」にしてくれとも今が駄目なら戦力外であるべきなのに他チームから取ってくる分かりにくい人事。

阿部は結果が出なければ今年で終わり、坂本、長野、亀井、菅野、小林らがもっと奮起すべきだ。

打たれて負けたが上原がなんか一番イキイキしている、勝ちに飢えているように見える。

一戦必勝。

経験値の高い選手を辛坊強く起用し「巨人の顔」も武器なのだ。

今年、日本一確率は異常に低いがそれは「今」と思え!!

攻勢する時期は明日以降に始まるのだ!!と信じたい。



『半分、青い。』

2018年04月14日 | 独り言


始まったばかりだけど、鈴愛のやんちゃだけど前向きな生き方、考え方、律の真面目で守る、支える姿になんか「ホロッ」としてしまう。

時代背景もいいが役者の物真似がなんか気になる。

これから青春時代を向かえ紆余曲折や恋愛?なんかもあるだろう。

空の雲と晴れた、部分。

晴れ間の見えたところが半分、青い。

でも題名としては長くなるが「半分、輝く、青い。」位内容がいい。

子役から主役永野芽衣、佐藤健が来週から出てくれば視聴率はもっと空のように高くなりそうだ。