お漬物

2008年5月3日(土)

八王子道の駅に出かけて漬物用のかぶを見たのですが、
3ケで130円と高かったです。
帰りにＪＡ八王子大和田支店をのぞいたら、
立派なかぶが5ケで100円でしたので買い求めてお漬物にしました。
今のかぶは軟らかくて美味しいです。
皮をむいてスライスに切りって葉っぱも彩りに使います。
かぶと葉の重量が500㌘でしたので、
3%の塩分だと15㌘の塩を入れてマブスと直ぐに水が上がってきました。

漬けたのが昼の12時でしたが、
夕食には十分に漬かって美味しく食べられました。