さっぱりマフィン

　
バターを使わないマフィンを作りました。
ヨーグルトが入っていることもあって、軽くさっぱりとした口当たり。

簡単なものばかりとはいえ、お菓子作りをするたびに、使うバターや砂糖の量には、軽くうなってみたりしてます。
美味しいねなんて言いながら、調子に乗って食べてしまうけど、バターと砂糖のかたまりを口にほうり込んでいることを忘れがち。
それで今回は、バター無しバージョン。

この手のヘルシー系おやつを作ると、途端に息子ウケが悪くなったりすることもあるのだけど、今回はクリアしたみたい。息子は一気にみっつも食べました(笑)。
ただ、左手前のブルーベリー入りは、パスされました。息子が食べたのはプレーンタイプのみです。
ベランダのブルーベリーは、既に終わってしまったので、冷凍品を使用してます。

息子に好評につき、リピート・リスト入りマフィンになりました～♪♪
・・・といっても、きちんとリストアップしている訳ではなく、キャパの小さい私の頭の中に、メモしたつもりという程度なのですけどね(笑)。


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＊公園遊びによい季節になりました。スイミングで一緒の同学年のＳくんと遊ぶ息子(右)。
ちょっと伸びた感じの坊主頭達がふざけあっていると、『兄弟みたい』とスイミングのコーチに言われることも。